Felice week end e aggiornamento (controllo)

Vi auguro un felice fine settimana di relax a tutti, questo caldo improvviso ci ha buttati a terra un po' tutti credo, spero che rinfreschi un po' perchè davvero 33° non si sopportano!

E poi... e poi... ieri il controllo dalla nutrizinista è andato BENISSIMO!!!!!

5 kg in meno e 11cm di circonferenza vita in meno!!!!

Il problema "dolci" non si pone perchè non ne sono proprio tentata, li faccio, mi passano sotto il naso e per fortuna, senza troppo fatica, li lascio lì.

Sono davvero contenta e spero di continuare così.

Baci baci e felice relax!

Muffins salati con ricotta senza uova

Appuntamento con la natura, appuntamento con SceglierBio!

Questa settimana vi presento una ricetta davvero molto semplice.
Questi muffins salati sono ottimi in un buffet, per un aperitivo o anche per uno spuntino di metà pomeriggio quando la voglia di "qualcosa di buono" ci assale!
Ottimi per chi ha problemi di intolleranza alle uova e posso realizzati anche dolci basta aggiungere 300 gr di zucchero e gocce di cioccolato ed eliminare tutta la parte salata.

Muffins salati con ricotta senza uova

300 gr di ricotta vaccina,
300 gr di farina,
un bicchiere (di plastica) di olio e.v.o.
100 gr di prosciutto cotto,
circa 50 gr di pecorino e ricotta salata,
1 bustina di lievito per torte salate,
un po' di latte (se necessario).

Setacciare al ricotta fino a renderla liscia, unire il sale e l'olio ed amalgamare con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Unire la farina, il formaggio, il prosciutto tagliato a cubetti e solo alla fine il lievito per torte salate.
Se l'impasto dovesse risultare troppo duro unire un po' di latte ma comunque non deve essere eccessivamente morbido, si deve poter prendere con le mani. [... continua a leggere]

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Strascinati con Verdure, Ricotta e Pinoli

Questa settimana una pasta veloce, fresca e gustosa, adatta anche alla giornata di Pasquetta.
Sui banchi del mercato cominciano a far capolino le prime zucchine, certo non sono belle gustose come quelle che si possono trovare a luglio ma sempre buone sono, soprattutto se ci prende un "attacco creativo"!
Per questa ricetta ho usato dei peperoni gialli, ma se riuscite e trovarne di colorati la pasta farà sicuramente più "scena"!
Alla prossima settimanasempre con SceglierBio!

Strascinati con Verdure, Ricotta e Pinoli

500 gr di pasta tipo strascinati (o fusilli) freschi,
4-5 zucchine,
3 peperoni,
100 gr di ricotta salata stagionata,
40 gr di pinoli,
1 spicchio d'aglio,
mezza cipolla tagliata fine,
olio e.v.o.
sale.

Lavare e tagliare a bastoncini sottili le zucchine e i peperoni.
In una padella antiaderente scaldare qualche cucchiaio di olio e tostare i pinoli e tenerli da parte.
Nella stessa padella aggiungere qualche altro cucchiaio di olio e cuocere le zucchine e i peperoni.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e condire con le verdure... [... continua a leggere]


Sfogliando sfogliando...

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Morzette con le noci

Appuntamento con la natura e con SceglierBio, naturalmente!
Queste settimana biscotti tipici del periodo pasquale.

Le morzette sono dei biscotti tipici del sannio beneventano che vengono fatti nel periodo di Pasqua.
L'origine è incerta come pure gli ingredienti esatti: c'è chi mette anice al posto dello Strega, chi mandole o nocciole al posto delle noci, chi non mette il vino cotto ma il marsala o un vino bianco secco... una ricetta versatile direi con cui ci si può anche sbizzarrire un po' con i vari ingredienti.
Il termine morzette è tipico dialettale: Mozzetto cioè parte tagliata da una massa più grossa, mozzata appunto.
Il gusto è molto rustico come pure la forma.

Morzette con le noci

1 kg di farina 00,
400 gr di zucchero,
50 gr di cacao amaro,
1/2 bicchiere (di plastica) di vino cotto,
la buccia grattugiata di un limone bio,
400 ml di latte,
200 gr di gherigli di noci,
1 uovo intero,
10 gr di ammoniaca per dolci,
un bicchierino (sempre di plastica) di liquore "Strega".

Sistemare la farina, setacciata, a fontana sulla spianatoia insieme allo zucchero, il cacao, la buccia di limone, il vino cotto, l'uovo, le noci tritate, il latte, l'ammoniaca ed il liquore.
Impastare energicamente, fino ad ottenre una pasta omogenea.
Tagliare quindi dei tocchetti di pasta lunghi circa 3 cm e con il palmo della mano schiacciaterli leggermente... [... continua a leggere]


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Torta Tirolese della Signora Carmela

Appuntamento settimanale con SceglierBio e i suoi consigli per "vivere verde".
Questa settimana vi propongo un dolce davvero buonissimo: la Torta Tirolese che qualcuno già conoscerà.

La signora Carmela era la mamma della mia giovanissima vicina.
Un giorno parlando del più e del meno venne fuori questa torta, gira che ti rigira, son riuscita a farmi dare la ricetta.
Somiglia tantissimo a una sbricolata, l'interno è di ricotta e cioccolato e il guscio è di una frolla molto friabile.
Ho usato la ricotta di bufala, molto cremosa e con un gusto molto delicato, l'ho trovata ottima in questa preparazione.
Semplicisima nella realizzazione, è l'ideale per chi ama la ricotta!

Torta Tirolese della Signora Carmela

• Impasto

350 gr di farina,
150 gr di zucchero,
200 gr di burro,
2 uova intere,
la buccia grattugiata di una limone bio o di un'arancia bio,
1 bustina di lievito per dolci,
un pizzichino di sale.

• Ripieno

500 gr di ricotta di bufala,
150 gr di zucchero,
150 gr di gocce di cioccolato fondente,
1/2 tazzina di liquore Strega.

• Per la superficie

zucchero a velo,
mandorle o riccioli di cioccolato fondente.


Preparare il ripieno.
In una ciotola versa ricotta e lavorarla con una forchetta insieme allo zucchero e alla tazzina di liquore fono a ottenere una cremina liscia e omogenea, unire le gocce di cioccolato e lasciar riposare in frigo giusto il tempo di preparare l'impasto.

Impasto.
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola, unire lo zucchero, il burro freddo di frigo le uova (sempre fredde).
Lavorare velocemente l'impasto con le mani cercando di scaldare la pasta il meno possibile.
Stendere, sempre usando le mani, i 2/3 della pasta in una teglia, da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata; versare il ripieno, livellare bene e coprire con pezzetti dell'impasto tenuto da parte (dovete proprio pizzicottare la pasta e disporla sulla siperficie anche in modo irregolare).
Se preferite le mandorle ai riccioli di cioccolato allora sistematene... [... continua a leggere]

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Focaccia Arrotolata con Broccoli, Salsiccia e Peperoni Secchi

Questa non la ricetta della focaccia di sabato, è la mia ricetta per SceglierBio, buona uguale e il ripieno può variare a vostro piacimento ;-)!

I peperoni secchi sono una classica preparazone contadina.
Si inforna un particolare tipo di peperoni (lunghi) e poi si infilano, con un'ago, su un filo e si lasciano appesi così per tutto l'inverno in un luogo fresco e asciutto.
Si consumano in diversi modi: c'è chi li mangia fritti, belli croccanti, oppure per accompagnare la polenta fritta, si usa metterli nella minestra di verza e nei broccoli soffritti come ho fatto io.
Ho voluto usare questi ultimi, unendo anche della salsiccia sbriciolata, per condire la mia focaccia arrotolata.
Facendo delle piccole focaccine a mo' di paninetto, diventa un ottimo mono-porzione!

Focaccia Arrotolata con Broccoli, Salsiccia e Peperoni Secchi

• Per l'impasto

800 gr di farina,
1 cubetto di lievito di birra fresco,
15 gr di sale,
2 cucchiaini di zucchero,
100 gr di strutto sciolto e tipido,
350-400 ml di acqua e latte (metà e metà) tiepidi.

• Per il ripieno

1 kg di broccoli lessati,
1 peperone secco,
aglio,
due salsicce di maiale fresche,
sale,
olio e.v.o.

Sciogliere il lievito di birra in un dito di latte tiepido, unire due cucchiaini di zucchero e lasciar riposare fino a che non si forma in superficie una sciumetta.
Nel frattempo setacciare la farina in una ciotola, unire il sale e lo strutto sciolto e lasciato intiepidire.
Quando il lievito è pronto iniziate ad impastare aggiungendo poca acqua per volta e dopo poco il lievito sciolto. Lavorare a lungo l'impasto (almeno 10 minuti abbondanti).

Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con un canovacio pulito e lasciar lievitare per 2 ore in un luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria.

Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno.
In una padella capiente versare qualche cucchiaio di olio, l'aglio schiacciato e la salsiccia spellata e sbriciolata, lasciar rosolare per un po' e unire il peperone secco privato dei semi a tagliato a pezzetti.
Lasciar rosolare ancora un po' (altrimenti il peperone di brucia troppo) e unire i broccoli, 5 minuti ancora, salare e spegnere.

Riprendere la pasta ormai lievitata, capovolgerla sul piano di lavoro infarinato e tagliala in due parti uguali (o più, se volete ottenere delle mono porzioni, come ho fatto io). [... continua a leggere]


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"Gattò" di Patate alla "napoletana"

A chi non piace il gattò (alla napoletana: con due T e la O accentata finale) di patate?
Una preparazione per niente elaborata, buona e di sicuro successo in tavola.

Ricetta presa da un vecchio numero di "inTaVola", perfetta, ormai da anni è la "mia ricetta" per il "gattò di patate".

Gattò di Patate

800 gr di patate a pasta gialla,

80 gr di burro,
50 gr di parmigiano grattugiato + 20 gr di pecorino,
100 gr di mortadella in una sola fetta tagliata a dadini,
2 uova,
prezzemolo tritato,
pangrattato,
100 gr di provola affumicata,
100 gr di mozzarella,
sale e pepe.

Lessare le patate con la buccia bel lavata per 30 minuti , pelarle e passarle allo schiacciapatate ripassando al polpa almeno un paio di volte per renderla liscia e senza grumi.

Amalgamare il passato sul fuoco con 50 gr di burro lavorandomcon un cucchiaio di legno, unire le uova, la mortadella, i due formaggi grattugiati, il prezzemolo, sale e pepe.

Tagliare a fettine la mozzarella e la provola... [... continua a leggere]



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Torta Salata con Broccolo Roman(esc)o e Ricotta

Perchè ho usato le parentesi per il broccolo? Perchè molti lo chiamano romano altri romanesco e così per non far torto a nessuno ho preferito questa soluzione!

Questa settimana una torta salata davvero buonissima e adatta da proporre ai più piccoli soprattutto se fate cuocere abbastanza il broccolo in modo da ottenere una pure, no vi diranno di no!

Torta Salata con Broccolo Roman(esc)o e Ricotta

• Per l'impasto

300 gr di farina bianca,
1 ccchiaino colmo di sale,
1 cucchiaino raso di zucchero,
1 bustina di lievito istantaneo per torta salate,
2 cucchiai di olio e.v.o.,
160 ml di latte freddo.

• Per il ripeno

400 gr di broccolo roman(esc)o già sbollentato,
olio e.v.o.,
1 spicchio d'aglio,
250 gr di ricotta di mucca,
formaggio grattugiato,
200 gr di prosciutto cotto o wurstel.

Prima di tutto prepararte il ripieno.
In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio e soffriggere lo spicchio d'aglio, unire il broccolo sbollentato in precendenza e lasciarlo cuocere qualche minuto.
Se volete ottenere una purea come ho fatto io allora aggiungete un po' d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate asciugare per bene girando spesso, se invece preferite vedere nella vostra preparazione le cimette allora tenetelo su giusto un pochino, togliendolo prima che si disfi.

In una ciotola lavorare le uova intere con la ricotta, il formaggio grattugiato e qualche cucchiaio di olio e.v.o. salare e unire il broccolo e il prosciutto (o i wurstel) tagliato a dadini.

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero; mescolare bene ed aggiungere l'olio e il latte freddo amalgamando bene, prima con una forchetta e poi a mano sul piano infarinato.

Ungere con un po' d'olio una teglia... [... continua a leggere]


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Farfalle alla Borragine con Ragù di Salsiccia

Nel post precedente vi ho lasciato con questa foto e una domanda: cosa sta facendo la piccola peste?

Ecco cosa stava facendo la mia piccola "impiastricciatrice": Le Farfalle per il pranzo!

Ricetta che trovate anche su SceglierBio, fatevi un giretto ci sono idee e notizie davvero interessanti!

Ma veniamo a noi e alle farfalle: come già detto per la focaccia, la settimana scorsa ho fatto ancora razzie negli orti di mia mamma e gira che ti rigira che ho visto??? Ancora della borragine!!!
I miei occhi si sono illuminati e ne ho fatto ancora scorta!

Una parte l'ho usata per la focaccia, circa 100 gr per questa pasta e il restante (due bustine da 500 gr l'una) l'ho congelata per gustarla ancora un paio di volte.
L'avevo già fatta qualche tempo fa questa "pasta verde", ma mi dimenticai di fotografarla :(((

Ecco la quai ancora "a palla".

Inoltre qui adesso è periodo che si ammazzano i maiali e ne ho approfittato (ancora??!!) per farmi anche scorta di salsiccia fresca (sempre presa dai miei eh).

E ora..... Ricette!!! ;-)

Farfalle alla Borragine con Ragù di Salsiccia

• Per la pasta

500 gr di semola di grano duro,
uova intere fresche,
100 gr. circa di borragine lessata in precedenza, frullata e sgocciolata,
acqua se necessario,
sale.

• Per il ragù

4 salsicce fresche,
una cipolla bianca,
2 carote,
un gambo di sedano,
1/2 bicchiere di vino rosso,
1 litro di salsa di pomodoro vellutata,
olio e.v.o.,
sale,
pepe.

Preparare la pasta.
In una ciotola molto capiente setacciare la farina col sale, fare un buco al centro, mettere la borragine frullata e sgocciolata e cominciare a impastare unendo un uovo per volta.
La pasta deve essere morbida ed elastica ma non appiccicosa, quindi regolatevi voi con le uova (io ne ho messe tre e poi ho continuato a impastare aggiungendo un po' di acqua tiepida per ottenere la pasta della consistenza giusta).
Avvolgere la pasta in un telo pulito e lasciar riposare per almeno un'ora (non in frigo).

Nel frattempo preparare il ragù.
In una pentola col fondo spesso mettere due cucchiai di olio e.v.o., la cipolla tritata, le carote grattugiate e il gambo di sedano intero (andrà tolto a fine cottura del ragù) e cominciare a rosolare girando spesso.

Togliere la pelle a due salsicce e sbriciolarle nella pentola con l'olio e gli odori e unire le altre due tagliate a tocchetti, far rosolare la carne e i pezzatti di salsiccia per bene e sfumare col vino rosso a fiamma alta, lasciar evaporare per bene ed aggiungere la salsa di pomodoro.
Salare, pepera e coprire facendo cuocere il ragù prima a fiamma media e, una volta raggiunto il bollore, abbassare al minimo e coprire con un coperchio.

Preparare le farfalle.
Stendere la pasta con la nonnapapera in una sfoglia sottile (al n.5 della rotellina), pareggiare i bordi e dividere le sfoglie in tanti quadratini più o meno regolari (se avete l'apposita rotellina è meglio).
Stringere bene nel mezzo ogni quadratino formando così le farfalle e ... [... continua a leggere]

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• Il 12 Febbraio “Illuminiamoci di Meno”

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Zuppa scaldacuore con zucchina spinosa, patate e carote e... M'illumino di Meno!

Certo che quando arriva il freddo (quando arriva?) si ha voglia di stare al calduccio e di lasciarsi, magari, coccolare da una bella zuppa calda calda.
Nell'orto di mia mamma sono riuscita a raccimolare le ultime zucchine spinose che ho utilizzato per fare questa buonissima zuppa insieme a patate e carote.
Per dar colore al brodo ho usato del concentrato di pomodoro fatto in casa, davvero un sapore unico, che sa di antico.
Volendo potete arricchire la vostra zuppa con crostini di pane e scaglie di formaggio grana o di ricotta secca.
Noi l'abbiamo mangiata così,"nuda e cruda", perchè a volte i bambini non preferiscono molti "fronzoli".

Zuppa scaldacuore con zucchina spinosa, patate e carote

Ingredienti:
2 zucchine spinose,
3 carote grandi,
3 patate a pasta bianca,
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro,
sedano,
cipolla,
aglio,
peperoncino (facoltativo),
sale,
olio e.v.o.

Cominciamo a preparare il brodo mettendo a rosolare in una pentola capiente qualche cucchiaio di olio e.v.o. con la cipolla tagliata a rondelle, l'aglio schiacciato e qualche foglia di sedano.
Aggiungere i cucchiaini di concentrato e poca acqua calda, giusto per farlo sciogliere, girare spesso per evitare che attacchi al fondo.
Passiamo a occuparci delle zucchine spinose.
Per eliminare le spine (usate dei guanti, mi raccomando, perchè pungo davvero) infilate la zucchina su di una forchetta e abbrustolite le spine sulla fiamma alta del fornello.
Lasciate raffreddare e pelatele come una patata, o con l'apposito pelapatate o col coltello.
Tagliatele a cubetti non troppo grandi e mettetele a cuocere nella pentola... [... continua a leggere]

Il 12 Febbraio “Illuminiamoci di Meno”

Scritto da Sara Marletta


Dopo il successo delle scorse edizioni, anche quest'anno torna l’invito a rispettare un simbolico “silenzio energetico” con la sesta edizione di “M’illumino di meno”, la Giornata del Risparmio Energetico lanciata dalla popolare trasmissione radiofonica Caterpillar, in onda su RAI Radio 2, che quest'anno cade il 12 Febbraio.
In questi anni, grazie al supporto di istituzioni, scuole, associazioni, aziende e privati cittadini, si è diffusa una maggior consapevolezza sulle conseguenze del consumo indiscriminato di energia: la riduzione degli sprechi e l’attenzione alle fonti alternative sono diventate infatti "parole d’ordine familiari" e sulla scia di questa nuova sensibilità, è giunto il momento di fare un passo avanti rispetto allo spegnimento simbolico in nome del risparmio e di proporre un’accensione virtuosa all’insegna dello sviluppo delle energie rinnovabili.
In questi anni abbiamo imparato a risparmiare, ora impariamo a produrre meglio e a pretendere energia pulita.
Come ben sappiamo attraverso la ricerca tecnologica siamo stati in gradi di produrre energia per mezzo del sole, del vento, del mare, del calore del terreno o delle biomasse.

La campagna "M’illumino di meno" si protrarrà dal 4 gennaio al 12 febbraio... [... continua a leggere]

E' Arrivata la Befanaaa....e un po' di Iniziative Carine

Yeahhhh... è arrivata anche a me la Befanaaaa!!!!
:D :D
A parte gli scherzi... la calza della Befana l'ho avuta anch'io quest'anno; lunedì pomeriggio è arrivato il regalino che mi spettava per aver vinto il blog candy della befana di Speedy Creativa!

Bellissima la calza e bellissime tutti regalini che c'erano dentro, tutti fatti da Barbara, con le sue mani d'oro.
Grazie mille Barbara, sei bravissima e ho apprezzato davvero moltissimo!

Ecco la calza appena arrivata, ancora piena, profumatissima


I pacchettini rossi prima di essere aperti


e le meraviglie che ne son venute fuori


Un immenso grazie, ne sono stata felicissima!

GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!!!

@@@@@@@@@

Ora invece voglio segnalarvi un po' di iniziative e blog candy a cui poter partecipare.

La prima bella iniziativa che voglio segnalarvi è un'iniziativa benefica: Un concorso indetto da NERONERO.it per Chef Sans Frontiers.


Direttamente dal sito:

Anche tu sei un appassionato di caffè? Noi lo adoriamo, e abbiamo bandito un concorso di ricette a base di caffè. In palio dei premi per le 3 ricette migliori a giudizio dei nostri esperti. Inoltre le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro che sarà messo in vendita su NERONERO.it. Per tutte le vendite del libro il ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all'associazione Chefs Sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.

Alle migliori 3 ricette saranno assegnati i seguenti premi
• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza
• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue
• 3° premio: 300 cialde Espresso Point

• dal 1° al 3° premio: inserimento delle ricette nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontieres
• dal 1° al 50° premio: pubblicazione della ricetta su libro, con ricavato in beneficenza.

Per partecipare è necessario inviare una o più ricette all’indirizzo ricetta@neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010. La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta”.
Le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione; devono inoltre prevedere l’utilizzo del caffè. Il partecipante concede i diritti di pubblicazione all'organizzatore del concorso. La partecipazione alla selezione comporta l'accettazione delle clausole del presente bando e delle sue modalità di attuazione.

@@@ Un po' di blog candy

@Il Blog Candy di Briociole e Puntini... affrettatevi però perchè scade oggi, 20 gennaio 2010, è possibile lasciare un commento entro la mezzanotte.

@Il Book candy di ATTIMI DI LETIZIA

Avete tempo fino al 7 febbraio 2010 per inviare il vostro commento e partecipare.

@Altro Book Candy questa cìvolta del Folletto Paciugo
Scadenza: 14 febbraio 2010.

@Il 1° Blog Candy di IRIS19
Scade il 5 febbraio 2010

@ Il 1° Blog Candy di Idee di Katy

Scade il 31 gennaio 2010

@Il 2#Blog Candy di A grande richiesta!!!
Scade il 31 gennaio 2010

@La stanza di giuggiola festeggia i suoi 200 sostenitori con un bel blog candy

C'è ancora poco tempo per partecipare, il candy scade il 23 Gennaio 2010!

@Le coccole creative per festeggiare le sue 5.000 visite lancia un bel candy in palio alcune delle sue belle creazioni

Scade il 31 gennaio 2010.

@Il Blog Candy di Cose da mamme, davvero carino e dedicato soprattutto a coloro che sono in attesa o hanno un bimbo piccolo; in palio un bel MEI TAI (qui potete vedere di che si tratta)

Scade il 28 febbraio 2010.


@Per il Blog Candy di Blog-Doris andiamo in Spagna

C'è tempo fino al 30 di gennaio 2010.

@Anche Alessio, del blog MY COUNTRY PAGE, festeggia le 50.000 visite al suo blog con un Blog candy

C'è tempo fino al 31 gennaio 2010.

In bocca al lupo a chi parteciperà ;-).
Buona giornata.

Ciambellone Invernale al Profumo di Agrumi

Appuntamento settimanale con la salute e con SceglierBio e i suoi preziosi consigli.

Che bello l'inverno!
Agrumi a volontà!
Questa settimana un bel ciambellone agli agrumi adatto per la prima colazione o anche da mangiucchiare in un altro momento della giornata, quando ci viene quel leggero languorino!
E allora?? Andiamo a fare il pieno di vitamina C!!!

Ciambellone invernale al profumo di agrumi

Ingredienti
3 uova,
300 gr di farina,
200 gr di zucchero,
100 ml di olio e.v.o.,
50 ml di succo di limone bio,
50 ml di succo d'arancia bio,
la buccia grattugiata di un'arancia bio,
1 bustina di lievito per dolci,
qualche cucchiaio di zucchero a velo per lo spolvero.

In una ciotola lavorare le uova intere con lo zucchero e la buccia dell'arancia a lungo fino a renderli bianchi e schiumosi.
Unire poco per volta la farina setacciata con il lievito e amalgamare con una frusta a mano, lentamente, per evitare che la massa si smonti e mandi a monte il vostro lavoro.
Aggiungere poco per volta. alternando, anche i liquidi.
Versare nella teglia a ciambella imburrata e infarinata e infornare in forno caldo a 180°C per 40-45 minuti (vale sempre... [... continua a leggere]

4 Rimedi naturali contro la cattiva circolazione

Scritto da Valentina Testa


Gonfiore, senso di pesantezza, prurito e formicolii agli arti inferiori, ecco i disturbi della cattiva circolazione venosa.
Ci sono punti, specialmente sulle caviglie, in cui possiamo notare che i capillari delle gambe diventano evidenti, si rompono, formano dei lividi e nei casi più gravi si arriva al problema delle vene varicose.
Questo disturbo può portare anche crampi notturni, emorroidi, difficoltà di concentrazione, mancanza di memoria e ronzii alle orecchie. Nei casi più gravi si parla anche di arteriosclerosi e alterazione dei livelli di colesterolo.
I problemi di circolazione hanno anche un impatto a livello estetico: sono infatti causa di ritenzione idrica e cellulite.
Rimedi Naturali
Decotto di ippocastano
E’ utile per problemi circolatori delle gambe. Fate bollire per 10 minuti in un litro d’acqua 3 cucchiai di infiorescenze secche, filtrate e bevetene 2 tazze al giorno.
Decotto di rusco
Per gambe pesanti. Mettere 20gr di foglie di rusco in un litro d’acqua e fate bollire per 20 minuti. Filtrate e bevete nel corso della giornata.
Decotto di betulla
Per la cellulite. Mettete 20gr di foglie di betulla in mezzo litro d’acqua e fate bollire per 3 minuti. Filtrate e bevete nel corso... [... continua a leggere]
Buon fine settimana!

Chi l'ha provato:
Chiacchiere ai fornelli

Bignè Salati con Ricotta e Salame Piccante

Ecco una delle poche ricette che ho realizzato per il compleanno della mia piccola peste: Due anni sono un traguardo importante!!!

L'ho voluta condividere sia con voi che con SceglierBio perchè la ritengo una ricetta adatta al periodo di festa ormai passato e soprattutto per il Capodanno (il compleanno l'abbiamo festeggiamo il 28/12, quindi...).

Bignè salati con ricotta e salame piccante

Ingredienti:
1 confezione da 200 gr di bignè,
250 gr di ricotta di mucca,
circa 200 gr di salame piccante,
olio e.v.o.,
pepe a piacere.

Togliere la pelle al salame e tagliarlo a cubetti piuttosto piccoli.
Con una forchetta (o con uno sbattitore elettrico) lavoriamo la ricotta con un po' di pepe e qualche cucchiaio di olio e.v.o. e la lasciamo riposare una mezz'ora in frigo.
Privare i bignè della calotta e, con l'aiuto di un sac à poche, riempirli... [... continua a leggere]

12 idee per 12 mesi di salute e benessere

Scritto da Valentina Testa

Avete già stilato l’elenco di buoni propositi per l’anno nuovo? Noi di Sceglierbio.com vi proponiamo un buon proposito al mese per aiutare il vostro corpo e la vostra mente ad affrontare questo 2010 in splendida forma. Se il vostro corpo sta bene, si sente meglio anche il vostro spirito, e così sarà più semplice portare a compimento tutti i vostri progetti!

1) Per un viso impeccabile provate i trattamenti a base di ossigeno. Le molecole ad alta concentrazione di questo gas vengono erogate sulla pelle stimolando la microcircolazione e rendendo la pelle più luminosa. Se il freddo dell’inverno ha sciupato molto la vostra pelle, questo trattamento è l’ideale.

2) Una maschera di bellezza buona anche da mangiare per dare sollievo alla pelle secca data da temperature polari e venti gelidi: frullate una mela e mischiatela a 2 cucchiai di yogurt magro, stendetela sul viso e lasciate in posa per 10 minuti.

3) Due tipi di olio, quello di alloro dalle proprietà antinfiammatorie, e quello di oliva, nutriente ed emolliente danno vita al sapone di Aleppo, un detergente che lascia la pelle morbida e liscia. Lavarsi il viso con questo sapone darà sollievo all’epidermide dopo lo struccaggio.

4) Dopo ogni doccia è importante reidratare la pelle con una crema idratante e non aggressiva. L’altra cosa importante è esercitare dei massaggi mentre la si spalma: indipendentemente dal tipo di massaggio e dalla vostra esperienza nel farli, il risultato sarà sicuramente positivo, perché i massaggi stimolano la circolazione e aiutano a prevenire la ritenzione idrica. L’unico accorgimento è di non esercitare una pressione troppo forte in punti delicati come collo e spalle, rischiate delle infiammazioni.

5) Un esercizio ideale per prepararsi all’estate è lo spinning, oppure l’Hydrobike che è il suo corrispettivo acquatico e si svolge in piscina con una bici ancorata sul fondo. Per donne dalla forte volontà!

6) Pelle morbida e idratata? In estate l’ideale è un bagno di latte. Riempite la vasca con acqua non troppo calda e mescolateci mezza tazza di latte in polvere, mezza tazza di miele, mezza tazza d’olio d’oliva e un cucchiaino di olio essenziale alla lavanda.

7) Il sole e l’aria salmastra sono un toccasana per l’umore ma un male-molto-male per i capelli. Proteggeteli con un balsamo dotato di filtro solare e dopo ogni bagno in mare sciacquateli con acqua dolce.

8) Con un caldo sfiancante evitate di mangiare cibi troppo conditi ed elaborati, non farebbero altro che aumentare il senso di calore e la digestione diventerebbe difficile. Ci sono tanti piatti saporiti ma allo stesso tempo freschi e poco impegnativi per il nostro apparato digerente: via libera a frutta, verdura e formaggi freschi, l’importante è combinarli con fantasia! Ecco qualche idea tratta dal nostro archivio di ricette:

• Tofu strapazzato al curry e semi di finocchio
• 
Peperoni appetitosi con pan grattato di kamut
• 
Condimento estivo e leggero, la salsa di rucola
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E in oltre, per chi, come me, ha problemi con i proprio capelli ecco qualche utile consiglio

I capelli: nel 2010 stop al look Befana!

Scritto da Valentina Testa

Buona lettura!