Una Ricetta Non Ricetta: Zucca Arrostita

Eh si, una ricetta che di difficile non ha nulla (a parte pulire la zucca e arrostirla).
Molto semplice, pochi ingredienti, ma molto molto gustosa; ottima come accompagnamento ad arrosti, polpettoni e anche con il pesce.
Una ricetta che è già approdata, ma solo la foto, sulla fan page del blog da qualche giorno (???)... da un po' di tempo :-P

 Zucca Arrostita

Zucca,
peperoncino (facoltativo),
olio e.v.o.,
sale,
aglio,
prezzemolo,
aceto (facoltativo).

Pulire bene la zucca dai semi e dalla buccia e tagliarla a fette ne troppo spesse, altrimenti non cuoce bene, e ne troppo sottili, altrimenti brucia.

Scaldare la piastra sul fuoco e quando è pronta poggiare le fette di zucca e farle cuocere prima da un lato e poi dall'altro.
Nel frattempo, in una ciotola, mettere dell'olio di oliva ed aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino (facoltativo), il prezzemolo tritato e il sale e se lo preferite anche qualche cucchiaio di aceto bianco.

Una volta pronte le fette di zucca, adagiarle nell'intingolo di olio e aromi facendo attenzione che l'olio le ricopra bene.
Continuare fino ad esaurimento della zucca (se non vi siete già esaurite voi per prime :D), chiudere bene con un coperchio e lasciar riposare almeno una mezza giornata prima di gustare.

NOTE
sono molto più buone se gustate il giorno seguente perchè si insaporiscono ben bene.

Ricetta inserita anche su Desideri magazine

Patate, Zucca e Finocchi al forno

Ragazze mie e quanta pioggia che staimo prendendo quest'anno... io non so da dove la tira fuori!!!

Oggi vi posto il contorno che ho preparato ieri per pranzo.
Avevo della zucca e dei finocchi in frigo che mi imploravano di essere consumati e così li ho accontentati.
Per insaporire questo piatto semplice ma a mio parere molto gustoso ho usato l'insaporitore Ariosto per patate fritte e arrosto.
Le dosi sono per una persona.
Io le ho accompagnate all'hamburger alla piastra e alla fine, poco prima di sfornare ho aggiunto una manciatina di grana grattugiato.

Patate, Zucca e Finocchi al forno

100 gr di zucca pulita,
100 gr di finocchi puliti,
200 gr di patate,
aglio,
cipolla,
rosmarino,
insaporitore Ariosto per patate fritte e arrosto,
1 cucchiaio di olio e.v.o.
un cucchiaio circa di grana padano grattugiato.

Pelare le patate e tagliarle a tocchetti, pulire i finocchi dalla parte esterna più dura e della parte superiore, tagliarli a spicchi e sciacquarli bene.
Lessare, in acqua in ebollizione, prima i finocchi fino a che risulteranno teneri sotto la forchetta, scolarli e metterli a sgocciolare in uno scolapasta.
Tuffare le patate nella stessa acqua e lessarle per 5 minuti (dal bollore).
Scolarle e metterle a sgocciolare.
Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti.
Unire tutte le verdure in una ciotola, unire la cipolla, l'aglio e il rosmarino, l'insaporitore e in cucchiaio di olio (non salare).
Versare in una teglia coperta da carta forno, coprire con alluminio e infornare in forno caldo a 200°C per 30-40 minuti.
Levare l'alluminio e lasciar gratinare in superficie.
Prima di sfornare cospargere con una amnciatina di grana grattugiato e servire caldo.
Buonissime!