Buondì... oggi gnocchi! di solito è il giovedì la giornata degli gnocchi ma nessuno ci vieta di farli quando ci pare no?
Volevo però prima parlarvi di una novità che riguarda il mio blog.
Magari qualcuno ha già avuto modo di notare che nella mia sidebar c'è un nuovo gadget per una nuova collaborazione...
Eh si, da oggi, ufficialemnte, collaboro anche con SceglierBio!
Inutile dire che è un onore per me questa nuova collaborazione.
Da quando è nata la mia seconda figlia, allergica ancora a non so che, abbiamo adottato una sorta di "naturalità" soprattutto per quanto riguarda le cure e devo dire che SceglierBio è capitato a pennello in questo senso!
Ringrazio di vero cuore tutto lo staff e soprattutto Max col quale abbiamo pianificato la nostra collaborazione.
La prima ricetta è appunto quella degli gnocchi di zucca.
Ormai settembre è periodo ed è facilmente reperibile, poi in famiglia piace tanto quest'ortaggio e ora ne faremo gradi abboffate fino alla fine del suo periodo di esistenda :D
Qui troverete uno stralcio di ricetta, per il prosieguo vi rimendo a SceglierBio.
Buona visione e buon pasticciare!
Ingredienti500 gr di polpa di zucca cotta
1 uovo
100 gr. di farina
sale
pepe
300 gr di speck tagliato a striscioline
100 gr di pecorino grattugiato (potete sostituirlo con del parmigiano
se non amate il sapore molto forte del pecorino)
burro
salvia.
Procedimento
Pulire la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a fette non troppo spesse, disporle su una placca da forno foderata con carta forno, salare e infornare a 160°C per circa 20/30 minuti.
Ma la regola fondamentale è che, quando con una forchetta schiacciate tranquillamente la polpa, la zucca è cotta (anche perchè i tempi possono variare). Levare dal forno e lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare il condimento.
In una padella antiaderente abbastanza capiente mettere il burro e far sciogliere, unire la salvia e lo speck tagliato a stricioline. Far cuocere per pochi minuti cercando di lasciare morbido lo speck... [... continua a leggere]
Vi invito, inoltre, a leggere questo interessante articolo sulle zanzare, davvero utile!
A presto, baci baciiiii.
Quando posso, compro anch'io biologico, anche se costa tanto, la differenza è notevole ;)
RispondiEliminaComplimenti per la ricettina!
Baci.
Complimenti per la collaborazione e per questi splendidi gnocchi: non sapevo si potessero fare di sola zucca, senza un po' di patate!!
RispondiEliminaio e te siamo un po' telepatiche...da un'occhiata al mio blog e capirai ;)
RispondiEliminacomunque è interessante conoscere altre versioni di una ricetta, per esempio io negli gnocchi ho messo metà patate e metà zucca, mentre tu hai preferito fare l'impasto più morbido per dare prevalenza alla zucca.
complimenti per la pazienza (io non ce l'avrei avuta per fare gli gnocchi a uno a uno col cucchiaino), che in questi casi ripaga sempre :p--
Ottima scelta passare al bio.. sapessi le cose che compro io al "natura sì" :-)))) Buonissimi gli gnocchi... bacioni..
RispondiEliminaCara Betty questi gnocchi sono davvero invitanti, il condimento profumato alla salvia mi piace moltissimo!
RispondiEliminaScegliere di vivere Bio è un modo in più per volersi bene e non dimenticare mai che siamo anche noi parte della natura!
RispondiEliminaSquisti i tuoi gnocchi, semplici gustosi, dal sapore autunnale! Ci vogliono proprio in queste giornate così bigie.
Il condimento ideale per questi gnocchi!
RispondiEliminabacioni
Ciao betty!! ho ricevuto con molto piacere la tua desione al mio blog e volevo ricambiare facendoti una visitina,e dato che il tuo blog mi piace molto, se ti fa piacere lo aggiungo tra i miei link preferiti.Allora a presto e buon lavoro! un saluto dalla padawan's hall e dalla simo!!
RispondiEliminaAdoro la zucca e adoro i gnocchi, una bella ricetta autunnale!
RispondiEliminaho lanciato una nuova raccolta, molto semplice, se ti interessa passa a trovarmi..baci
Tesoro mio suocero ha nell'orto 2 o 3 zucche enormi, io di solito la congelo e poi la uso man mano durante l'inverno, ma quando poi la utilizzo ovviamente è sempre piena d'acqua. Va bene lo stesso per preparare questi gnocchi? La scongelo e poi la metto in forno come hai detto? O la devo lessare?
RispondiEliminaUn bacione e grazie per la ricetta, sembra una delizia!
Complimenti Betty per la collaborazione con un'azienda che pensa alla nostra salute.
RispondiEliminaGli gnocchi? Buonissimi
@Danea: hai ragione, costa parecchio però io per fortuna ho i miei genitori che coltivano un po' di tutto senza uso di pesticidi e anticrittogamici quindi non ne risento più di tanto, speriamo che continuino così ;-)
RispondiElimina@Barbara: grazie cara, quelle sono le dosi standard, ogni mezzo chilo di polpa cotta va messo un uovo e 100 gr di farina, provali e fammi sapere;
@Cuochella: eh siamo proprio telepatiche direi :D
pper fare gli gnocchi io ho usato il sac-à-poche, molto più pratico;
@Claudia: brava, cntinua così, baciiii;
@Manuela: sono deliziosi e non perchè li ho fatti io eh, adoro il burro che predne il profumo della salvia, del basilico o del prezzemolo, prova vedrai che buoni! baci;
@Edi: hai ragione sai? anche a me la zucca fa pensare all'inverno e quanto mi poace coccolarmi al calduccio....
@manu e silvia: si si ;-)
@simjedi: grazie mille per la visita cara, fai pure, io ricambio aggiungendoti ai miei, a presto;
@piera: anche a me piacciono molto gli gnocchi di qualsiansi natura, corro a sbirciare la tua raccolta allora, a presto;
@stefania: stefania cara, come stai?
senti io ti consiglio, se tuo suocero ce le ha belle fresce le zucche, di usarle subito e di non congelarle perchè, a me personalmente, non mi piace il sapore che hanno una volta scondelate e cotte.
Se tu ne hai di già congelate allora prova a cuocerle direttamente nel forno come ho fatto io, sinceramente non ho mai provato quandi ignoro il risultato ma se tu provi fammi sapere ok? baciiii
P.s. che fa la pancia? cresce?
sono abituata ai classici pomodoro e mozzarella ma anche questi li trovo invitanti :-)
RispondiEliminaBaci
Anche io sono per la zucca ad oltranza. E gli gnocchi, lo sai, li trovo sempre meravigliosi !!! Ricetta saporitissima !!! Baci Manu
RispondiEliminaSe posso scelgo sempre i prodotti bio, anche se tanti mi dicono che si tratta di una bufala! Per me non è così!Buonissimi gli gnocchi
RispondiEliminaUn abbraccio
Quando possibile cerco anch'io di nutrirmi il più bio possibile e devo ammettere che il fatto di avere un orto è già un bell'aiuto.
RispondiEliminaLe zucche non le ho ma non vedo l'ora di procurarmele perchè questi tuoi gnocchi mi hanno messo una voglia....
Complimenti per la collaborazione e per questi splendidi gnocchi.
RispondiEliminaCiao Daniela.
Ciao Betty! Buonissimo questo piatto! Gli gnocchi di zucca mi fanno pensare all'autunno... ah, sta finendo l'estate... ho già nostalgia...
RispondiEliminaCiao Betty, complimenti è tutto molto molto invitante.
RispondiEliminabaci
cristina
questa si che e'una di quelle belle ricettine che piace a me ;)
RispondiEliminaOttimi questi gnocchetti io adoro la zucca!anch' io ho proposto già alcune ricette..!un bacio
RispondiEliminaComplimenti Betty, per la tua iniziativa e per gli gnocchi!!! Ciao!
RispondiEliminamolto buoni!!!
RispondiElimina^_____________^
buonissimo questo piatto!! complimenti per la collaborazione!!
RispondiEliminaper il carico di giuggiole:) mi sto organizzando per poterlo ricevere:)))
baciii
sai betty da quando sono sposata mangio bio i miei suoceri possiedono una campagna dove si coltiva di tutto rigorosamente bio!!!dall'aspetto non appaiono molto belli ma ilsapore credimi e' un altra cosa,mi sento molto fortunata ad avere questa possibilita'....gli gnocchi sono veramente buoni e poi sai che ti dico io non osservo mai il detto:gnocchi il giovedi' li mangio quando ne ho voglia e la tua ricetta sara' la prossima da provare un grande abbraccio
RispondiEliminaInteressante la collaborazione con Sceglier Bio ^_^
RispondiEliminaTua figlia è allergica? Non sai a cosa?
In questi argomenti sono ferratissima O_o
Intollerante al mondo come pochi, o forse tanti ;)
Complimenti per il piattino succulento che ci proponi oggi, anche se non amo particolarmente gli gnocchi per la consistenza...
...essì, ma li mangio volentieri quando il "condimento" che li accompagna riesce a camuffarla un po', questi poi sono di zucca, come dire di no! ^_^
baci
Buoni, buonissimi! Appena posso li faccio anche io!!!
RispondiEliminaBacio!
Questa ricetta la cercavo da un po'. La zucca mi piace moltissimo.
RispondiEliminaHo già copiato e stampato!
A presto :-)
brava betty... inizia il periodo della zucca, penso che sarà un ricetta che proporro' ai miei boys
RispondiEliminaciao sere
ciao Betty,grazie per quello che mi hai scritto!
RispondiEliminache buoni questi gnocchi, li provo di sicuro!^__^
baci
Una ricettina golossima...felice weekend Luisa
RispondiEliminaottimi i prodotti bio...e slurposi i tuo gnocchi...complimenti!!! ^_^
RispondiEliminaGrande!!
RispondiEliminaCome dicevo a Cuochella che pure lei ha fatto gli gnocchi di zucca -ma con le patate- sono uno dei miei piatti preferiti, e proprio questi in versione solo zucca.... solo che ho sempre fatto solo grandi casini.
Ci riproverò, ci riproverò... ma ora quale ricetta usare??
m.