Torta Cioccolato, (cocco) e Mele

E' una di quelle ricette che trovai tempo fa sulle confezioni delle gocce di cioccolato, è davvero niente male!
Ho apportato delle modifiche, alla ricetta originale, che riporto tra parentesi.

Torta Cioccolato, (cocco) e Mele

500 gr di farina,
350 gr di zucchero + 2 cucchiai (1),
250 gr di burro,
4 uova,
una scorza di limone grattugiata (non l'ho usata),
una bustina di lievito per dolci,
1/4 lt di latte,
125 gr di gocce di ciocolato (ho usato la stessa quantita di cioccolato fondente tagliato in pezzi non troppo grandi),
800 gr di mele renette (400 gr di Golden),
1/2 bicchiere di vino bianco dolce (un paio di dita),
(2 cucchiai di cocco disidratato al posto di due di farina)
un paio di cucchiai di zucchero a velo.

Sbucciare e tagliare a fette non troppo sottili le mele, cuocerle con il vino e aggiungere 2 (1) cucchiai di zucchero. Ultimare la cottura e lasciar raffreddare.

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi uno alla volta mettere i tuorli d'uovo (io le ho messe intere), il latte, la scorza di limone e la farina settacciata (insieme al lievito e al cocco).
L'impasto deve risultare sofficie ma abbastanza consistente (mi ricordava molto l'impasto della torta d'ananas rovesciata).

Ora inserire al composto le mele, le chiare montate a neve (io le uova le ho messe intere e quindi ho slatato questo punto), il lievito (che ho messo insieme alla farina) e la cioccolata.
Amalgamare bene e versare l'impasto in uno stampo (26cm) imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo per un'ora a 180°C.
Servire la torta cosparsa di zucchero a velo.