Zampette e Fagottini

L'impasto, e l'idea, di questa ricettina l'ho preso dal calendario della Paneangeli dell'anno scorso.
Mi son presa di tutto da quel sito: tutti i libricini e anche il calendario 2009!
Tant'è che quando ho effettuato l'accesso l'ultima volta una pop-up mi diceva: "cosa vuoi tu? ti sei già presa tutto, pussa via!! " :D :D :D scherzo naturalmente per quanto riguarda la pop-up!
Torno seria e passo alla ricetta: quella originale prevedeva come decorazione la glassa colorata ma io ho evitato visto che in famiglia è guadata in cagnesco! vabbè...
Oltre alle zampine ho fatto dei fagottini che ho riempito indivinate un po' con cosa?
Dai su, non è difficile... comincia per N e finisce con UTELLA, avete capito o no?
ihihih
Vi metto la ricetta originale per intero, non inserisco segni particolari tanto l'unica cosa che non c'è è la glassa e l'unica aggiunta è la Nutella!

Zampatte e Fagottini

• Per l'impasto:

500 gr di farina bianca,
1 busta di lievito di birra Mastro Fornaio (ho usato il cubetto),
60 gr di zucchero,
1 bustina di vanillina,
scorza grattugiata di un limone,
1 cucchiaino raso di sale,
2 uova,
75 gr di burro,
225 ml di latte tiepido (+ un paio di dita se usate quello fresco) (37-40°C)

• Per decorare:

2 buste di glassa rosa Paneangeli,
1 busta di zucchero a velo paneangeli.

(Sciogliere il lievito di birra in un paio di dita di latte.)
Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito Mastro Fornaio.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone grattugiata al momento, il sale, le uova e il burro liquefetto tiepido.
Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido (e il lievito sciolto).
Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargando con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi (tutta questa operazione l'ho lasciata fare alla mia Clatronic :D).
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido (io metto la ciotola in un sacchetto di plastica e poi infilo nel forno spento con la lucina accesa), fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Per le zampette:
Dividere l'impasto in sei pezzi (io ne ho tagliati 7), tagliare da ogni pezzo un quarto di impasto per le dita; formare con le parti grandi dei fagioli e tasferirli, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
Con i pezzi di impasto rimasti formare 3 palline e poggiarle alle piante (i fagioli sulla placca), formando le dita.
Con quattro dei pezzi che io ho ricavato ho formato i fagottini stendendo la pasta più o meno tonda col matterello, ho messo un po' del ripieno e sovrapposto i due lembi opposti.
Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 30 minuti.
Cuocere per 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas:175-190°C, ventilato: 170-180°C).
Preparare la glassa rosa come descritto sulla confezione ericoprire le impronte raffreddate con l'aiuto di un cucchiaio.
Preparare la glassa bianca con lo zucchero al velo e distribuirla al centro dell'impronta e sulle dita.

Questa è la foto presa direttamente dal calendario, giusto per rendere l'idea.

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Siete ancora in tempissimo per partecipare al mio blog candy, sarete in due a vincere un bel pacco goloso, il primo a l'ultimo estratto.
Unica condizione necessaria alla partecipazione è l'esposizione (fino a scadenza) del bannerino dell'iniziativa, così da poter far conoscere il candy anche ad altri!
Baciiiiii e in bocca al lupo!