Petto di Pollo al Limone e Patate agli Aromi

Oggi un secondo che per me è delizioso.
Adoro il limone, così come mi piace molto sulla fettina alla brace o nei dolci, al contrario di mio marito :-P

Così per me ho fatto queste fettine di petto di pollo che ho messo a marinare nel succo di limone e odori.
Per contorno delle semplici patate arricchite da un po' di aromi.
Gli ingredienti sono per 1 persone.

Petto di Pollo al Limone e Patate agli Aromi

100 gr di petto di pollo,
300 gr di patate,
1 limone,
aromi (salvia, prezzemolo, aglio, cipolla, rosmarino, peperoncino).

Spremere il succo del limone e raccoglierlo un una terrina della quale, precedentemente, abbiamo tagliato il prezzemolo, la salvia, l'aglio, il peperoncino e qualche aghetto di rosmarino.
Unire le fettine di petto di pollo e lasciar marinare per circa un'ora.


Preparare la patate.
Lavarle, sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
In una padella antiaderente versare un cucchiai di olio e.v.o., unire la cipolla, aglio, un rametto di rosmarino, le patate e lasciar cuocere aggiungendo dell'acqua per aiutare la cottura e mescolando spesso per non farle attaccare al fondo.

In una padellina antiaderente cuocere il petto di pollo da entrambi i lati e quasi a fine cottura unire un po' del succo della marinatura, lasciar evaporare, spegnere e servire accompagnato dalle patate.