Voglia di Vacanza e Cheesecake al Cioccolato per "il Dolce della Domenica"

Hello gente! Come state?
Ma avete visto che tempaccio?
Non so da voi ma qui è davvero una settimanaccia: piove, tira vento, insomma… fa freddo!
Però… però… ormai siamo quasi a fine maggio e si comincia, giustamente, a pensare/programmare le nostra vacanze.

Vi immaginate spaparanzati su una spiaggia a sorseggiare la vostra bevanda preferita e a farvi baciare dal sole?
No?
Avete ragione, nemmeno io!

Però è da un bel po’ di tempo che io e mio marito stiamo meditando su un viaggio in Toscana e chi sa che non sia la volta buona quest’anno.

“La Toscana non è solo famosa per la sua arte, per la sua storia e per la sua natura, ma anche per la sua lunga tradizione culinaria ed una delle cose più importanti per conoscere veramente un territorio è quella di assaggiare la maggior parte delle prelibatezze enogastronomiche che un luogo può offrire.”

E per appassionate/i di cucina come noi cosa c’è di meglio di un bel corso di cucina in Maremma?

Just in Toscana offre dei corsi di cucina tradizionale toscana dando l’opportunità di provare con mano le antiche arti della cucina e scoprirne i segreti… non c’è migliore lezione che imparare cucinando!!!!

E con l’”Offerta: corso di cucina tradizionale” vengono offerti 3 giorni in full immersion preparando tagliatelle, gnocchi, tortelli e la famosa e saporita acqua cotta.
Tante ricette e tanti trucchi da imparare ;-)

“La cucina e l’enogastronomia in generale in Toscana, ed ancora più in particolare nella Maremma da sempre fanno parte del vivere quotidiano.”Mare pulito, spiagge altrettanto incantevoli, isole da scoprire: la Maremma sarebbe davvero una bellissima vacanza!

E voi?
Avete deciso dove andare?;-)

Lo so che oggi è mercoledì ma voglio lo stesso mostrarvi il mio "dolce della domenica".

Cheesecake con cottura perchè non a tutti piace quello freddo.
Ricetta presa da uno dei miei mille libri di ricette, fatta e rifatta più volte, col suo gusto delicato è sempre un successo e piace davvero a tutti.

Sono giorni frenetici, pieni di impegni, tra recite scolastiche, saggi di danza e lezioni varie non ho più il tempo di fare nulla, sto (ri) trascurando il blog e voi care amiche e amici, ma vi assicuro che sto "lavorando" soprattutto per voi.
Ho diversi progetti a cui sto lavorando e a cui presto vi chiederò di entrare a farne parte ;-)
Mi seguite?
Mi aspettate?

Cheesecake al Cioccolato

• Per la base:

150 gr di biscotti secchi,

100 gr di burro.

• Per il ripieno:

500 gr di formaggio bianco cremoso (io ricotta e mascarpone in uguali quantità),

150 gr di cioccolato fondente,

150 gr di zucchero,
150 ml di panna,

2 uova,

1 pizzico di vanillina,

1 cucchiaio di zucchero a velo.

Preparare la base.
Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere finissima, far fondere il burro e versalo sui biscotti, mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Metterlo in frigo per 30-40 minuti  finché si sarà rappreso quindi distribuirlo nella tortiera imburrata e stenderlo sul fondo e sulle pareti in uno strato uniforme, premendo un poco con il dorso di un cucchiaio e rimettere in frigo.

Preparare il ripieno.
Frullare il formaggio fino a renderlo liscio, aggiungere lo zucchero, la vanillina, le uova uno alla volta e in fine la panna non montata, versare metà della crema sui biscotti e stenderla in uno strato uniforme.
Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere nel microonde (o a bagnomaria), amalgamarlo al restante composto di formaggio, versare sul composto bianco formando un cerchio distante pochi centimetri dal bordo esterno della base di biscotti e un grosso ciuffo al centro della stessa e con uno stecchino "strisciare" il composto al cioccolato dall'interno verso l'esterno e viceversa così da dare l'idea di un fiore.
Infornare, in forno preriscaldato, a 170°C per 50-60 minuti.
Sfornare, lasciarla raffreddare e tenere in frigo per almeno 8-10 ore.

Prima di servire sformare il dolce sul piatto da portata, spolverizzarlo con lo zucchero a velo e tenere a temperatura ambiente almeno per 20 minuti prima di servire.