Chiocciole e Trancini di Semola al Cioccolato

Come promesso ecco l'esperimento dolce fatto con lo stesso impasto alla semola delle girelle salate.
Per farcire ho utilizzato ancora (ebbene si) avanzi di uova di Pasqua, così contribuisco a smaltire ancora un po'!

Con questo post ne approfitto per salutarvi, vi lascio per un po'!
Abbiamo da fare dei lavori a casa a per qualche tempo sarò, sicuramente, in trasferta da mia mamma e di conseguenza abbandono la mia amata connessione quotidiana.
Ma ci rivedremo, spero presto (mi auguro davvero che non ci mettano tanto).
Avendo delle ricettine in archivio vi lascerò per un po' con dei post programmati.

Ingredienti e procedimento sono pressocchè identici, l'unica variazione, giustamente, è l'aggiunta di zucchero nell'impasto.
Come già sapete, essendo senza bilancia, sono andata un po' "a occhio".

Chiocciole e Trancini di Semola al Cioccolato

600 gr circa di farina (400 gr circa di semola di grano duro e 200 gr circa di farina 0),

1 uovo,
6 cucchiai di olio e.v.o.
2 cucchiaini di zucchero per il lievito,
6 cucchiai di zucchero per l'impasto,
1 cubetto di lievito di birra fresco,
250 ml circa di latte tiepido,
un pizzico di sale,
cioccolato per farcire.

Sciogliere il lievito con i cucchiaini di zucchero in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare le farine in una ciotola e unire l'uovo, lo zucchero, l'olio e il sale e iniziare a lavorare unendo il latte tiepido e il lievito sciolto poco dopo.
Impastare a lungo.
Coprire la ciotola con un foglio di pellicola e una coperta e mettere a lievitare per un'ora abbondante nel forno spento (o comunque al riparo da correnti d'aria).

Trascorso il tempo di lievitazione riprendere la pasta e rovesciarla sul piano di lavoro ben infarinato, tagliarla in 5 pezzi più o meno della stesso peso, stenderla, prima con le mani e poi col mattarello e spennellare al superficie con l'olio e.v.o.
Distribuire su ogni striscia la cioccolata in scaglie e arrotolare tutti i pezzi partendo sempre dal lato lungo.

Dare, ad alcuni, la forma di chioccola, avvolgendoli su se stessi, e dagli altri "salsicciotti" tagliare dei tranci, posizionate il tutto su un paio di teglie coperte da carta forno e lasciar lievitare ancora 2 ore in luogo tiepido.

Infornare, in forno caldo, a 180°C per 20 minuti circa.
Sono ottimi caldi così ritornanao morbidi morbid, infatti per la colazione li scaldiamo pochi secondi al micro.

Buona settimana, baciiiii.