Per fortuna son riuscita a raccimolare ancora qualche mazzetto di broccoli nell'orto di mia mamma.
Per insaporirli bene bene ho usato Aglio e Peperoncino Ariosto; piccantini al punto giusto!
Orecchiette e Broccoli
500 gr di orecchiette,
1/2 kg circa di broccoli (peso dei broccoli già lessati),
olio e.v.o.
pecorino q.b.
una bustina di Aglio e Peperoncino Ariosto.
Mettere 5-6 cucchiai di olio e.v.o. in una tazzina e versare la bustina di Aglio e Peperoncino Ariosto lasciando insaporire tutto il tempo della preparazione della pasta.
Lessare i broccoli in acqua salata in ebollizione, scolarli e lasciarli sgocciolare.
In una padella antiaderente mettere qualche cucchiaio di olio insaporito con Aglio e Peperoncino, scaldarlo un po' e unire i broccoli facendoli soffriggere qualche minuto.
Cuocere le orecchiette al dente in abbondante acqua salata, scolarle e inirli nella padella ai broccoli.
Versare il restante olio della tazzina ormai ben insaporito e lasciare sul fuoco ancora qualche minuto aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
Spolverizzare con abbondante formaggio pecorino grattugiato e servire ben caldi.
Anche a me mi piacciono i broccoli,e ci credi che proprio ieri ho fatto anch'io la pasta??Ti è venuta benissimo,bacioni.
RispondiEliminaIo stravedo per la versione con le cime di rapa però anche con i broccoli si fanno mangiare ;-)
RispondiEliminaci vedrei bene anche qualche acciughina e capperino.
buonissime le orecchiette con broccoli,mi piacciono tanto!io al posto del pecorino metto qualche volta ricotta salata e un po di pan grattato!ciao!!
RispondiEliminammm, che buone! te le rubo uno di questi giorni! ci sono ancora brocoletti in giro
RispondiEliminaBuona giornata
Buonissima la pasta con i broccoli, io la adoro! ciao ciao
RispondiEliminaun piatto invitante! mette l'acquolina solo a guardare!! ciao!
RispondiEliminami piacciono moltissimo i broccoli e questo piatto lo preparo spesso, incontra i gusti di tutta la famiglia !
RispondiEliminauno dei miei primi piatti preferiti... brava!
RispondiEliminabuonissimo questo piatto, me lo faccio spesso e volentieri! un bacione.
RispondiEliminami piacciono una cifra!
RispondiEliminammmm...che buoni..li faccio anch'io....ma ora a casa si va con piselli e fave freschi a ruota libera!!!!!
RispondiEliminaDevo trovarli e prepararli prima che spariscano dai fruttivendoli....visto che non ho l'orto...beata te:D
bacibaci
Ciao cara, beata te che riesci a godere delle verdure dell'orticello!! Questa pasta è davvero sfiziosa e gustosissima!! piccantina al punto giusto..come dici tu!!! Bravissima!!! Bacioni.
RispondiEliminaBetty a quest'ora? E' un attentato...
RispondiEliminaBuonissimo questo piatto
baci
Un piatto fantastico. Ciao.
RispondiEliminaIn generale non amo molto le orecchiette come formato di pasta ma ammetto che sono quelle che meglio valorizzano il condimento con i broccoli. E un bel piattino come il tuo lo mangerei proprio volentieri ;) Un bacio
RispondiEliminaBuonissima la pasta con i broccoli,l'adoro l'ho preparata un paio di giorni fà ed è subito sparita!Un abbraccio
RispondiEliminabuonissimo e salutare ..il piccantino non guasta mai!!brava baci e buona giornata
RispondiEliminache bonta' Betty, adoro le orecchiette sia con le cime di rapa che con i broccoli e tanto peperoncino fresco , un abbraccio
RispondiEliminaLE orecchiette con questo condimento sono una delizia. Che bella la foto e tutto quella bella cremina che le avvolge!
RispondiEliminaBuona Betty!!! Le orecchiette poi sono perfette con i broccoli... mmmhh quasi quasi in questi giorni la prepariamo anche noi!!
RispondiEliminabuonissimo primo piatto!!!!!
RispondiEliminaOh, mamma, da quanto tempo non le mangio. Le devo fare al più presto!!!
RispondiEliminammmmm che fame questa pasta è buonissima!
RispondiEliminaEcco io per questi piatti fare follie!! Gustosissime!!
RispondiEliminaBacio Betty!!
Lo faro' stasera a cena, dato che ho del broccolo lesso che langue in frigo!
RispondiEliminaciao..
RispondiEliminale orecchiette con i broccoli sono molto saporiti..li voglio fare visto che ho una bustina di broccoli nel congelatore ..
ciao da lia
Ecco, un piatto unico buono e completo, anche a casa mia piace molto, brava!
RispondiEliminaAnche a me piace tantissimo la pasta con i broccoli, quelli raccolti nell'orto poi, sono speciali!
RispondiEliminaCiao, a presto!
Il massimo! Adoro... Grazie!
RispondiEliminaa presto,
Alessandra
Che buonissimo dev'essere questo piatto!!
RispondiEliminabaci baci
Piacciono anche a me, ma poichè sono la sola in casa, non li mangio mai :(
RispondiEliminaBaci.
Molto buoni.. :)
RispondiEliminaBuonissima questo questo piatto, le orecchiette con i broccoli sono il massimo! Ciao
RispondiEliminaChe appetito!! Riesci a rendere invitanti anche i piatti più tradizionali... sei proprio brava, Betty!
RispondiEliminaNon ho mai fatto la pasta con i broccoli e nemmeno mangiata....mi sa che sono l'unica!!..dovrò rimediare!!!Buonissima di sicuro!
RispondiEliminaBuonissima questa pasta..io adoro!!
RispondiEliminaun classico che non tramonta mai! ma quanto mi piaceeeeeeeeeeee
RispondiEliminaproprio buone le orecchiette con i broccoli!!!
RispondiEliminaio alcune volte, nell'olio ci sciolgo anche un'acciuga.
ciaooo
anch'io le adoro! bravissima! :)
RispondiEliminaCon i broccoli della mamma saranno ancora più buoni!
RispondiEliminami posso iscrivere al club "pazzi per la pasta e broccoli" ? spettacolari Betty!
RispondiEliminaciao Reby
ahah ma guarda te! due piatti simili pubblicati parallelamente :)
RispondiEliminaanche io come te adoro questo piatto (in mancanza delle cime di rapa i broccoli vanno più che bene) eppure nonostante si tratti prevalentemente di verdure ne vado matta come se fosse nutella!
ps. grazie per essere venuta a trovarmi ;)
Maddddaiiii l'altro ieri ho messo quelle con le cime di rapa... non semplici da trovare qui da me e quando non le trovo le faccio coi broccoli pure io! deliziose!
RispondiEliminaciaoooo;)
Terry
Sono non buone.. di +!!!!!! smack e buona giornata :-)
RispondiEliminabuonissime, le adoro. te ne ruberei un piatto, subito, che fame!
RispondiEliminaconcordo con te, li adoro anche io e le faccio spesso a casa molto simile alla tua ricetta:))
RispondiEliminaUn bacione,
Nena;)
buonissima...mi piace....un bacio
RispondiEliminaFantastica questa pasta. Ciao Daniela.
RispondiEliminabuonissime e che sapore di Puglia!!!buona serata dalla toscana
RispondiEliminaimpazzisco per le orecchiette con i broccoli....un bacione
RispondiEliminaAnnamaria