Cosa Vi Siete Persi?

giovedì 1 aprile 2010

Strascinati con Verdure, Ricotta e Pinoli

Questa settimana una pasta veloce, fresca e gustosa, adatta anche alla giornata di Pasquetta.
Sui banchi del mercato cominciano a far capolino le prime zucchine, certo non sono belle gustose come quelle che si possono trovare a luglio ma sempre buone sono, soprattutto se ci prende un "attacco creativo"!
Per questa ricetta ho usato dei peperoni gialli, ma se riuscite e trovarne di colorati la pasta farà sicuramente più "scena"!
Alla prossima settimanasempre con SceglierBio!



500 gr di pasta tipo strascinati (o fusilli) freschi,
4-5 zucchine,
3 peperoni,
100 gr di ricotta salata stagionata,
40 gr di pinoli,
1 spicchio d'aglio,
mezza cipolla tagliata fine,
olio e.v.o.
sale.

Lavare e tagliare a bastoncini sottili le zucchine e i peperoni.
In una padella antiaderente scaldare qualche cucchiaio di olio e tostare i pinoli e tenerli da parte.
Nella stessa padella aggiungere qualche altro cucchiaio di olio e cuocere le zucchine e i peperoni.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e condire con le verdure... [... continua a leggere]


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30 commenti :

  1. Auguroni di Buona Pasqua e grazie per la visita ...
    ciao ciao

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  2. Brava abbiamo avuto la stessa ispirazione per quanto riguarda le zucchine..certo che la tua pasta è molto + buona.
    Ciao

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  3. Carissima Bety intanto ti dico grazie e poi questa pasta la farò domenica a pranzo x nn fare il solito primo(lasagne,tagliatelle al ragu)che mi sembra 1 ottimo piatto poi mi piace la pasta cn i peperoni e ricotta,nn ho mai mangiato cn i pinolli e quasta x me sarà 1a novita anche se qualche ricetta l'ho già presa dai vostri blog solo che nn ho ancora provato...1 forte abbraccio e 6 stata bravissima...:-D

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  4. Ottimo piatto...veloce e gustoso!
    Ti faccio i miei auguri per una Pasqua serena e felice!
    ciao!

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  5. Mi piace questa pasta, Betty, da morire!
    Cercavo proprio qualcosa da fare con il bel pezzo di ricotta salata portatomi in dono dall'Italia...e passa una Pasqua serena :-)

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  6. un piatto super Invitante!! tanti tanti Auguri anche a te di Buona Pasqua!! baci!!

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  7. Buono!!!!Davvero saporito,un'ottima proposta!Ti auguro BUONA PASQUA carissima Betty!!!!!Un abbraccio

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  8. buonissima questa pasta! ne terrò conto! un bacione.

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  9. Che bel piattino. Mi sa che per questa sera te lo copio :)

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  10. Buona questa pasta. ricetta copiata!!!
    Auguri di buona Pasqua!

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  11. Come sempre, quando trovo ricette sulla pasta,solo a leggerle mi viene l'acquolina in bocca, figurati a mangiarla. Semplice, facile, sicuramente ottima!! Buon fine giornata deny

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  12. decisamente nelle mie corde la tua pasta, estiva come questa bella giornata soleggiata...almeno qui a roma oggi è stato così...
    Buona Pasqua Betty!

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  13. Buonissima questa pasta sa di primavera. Buona serata , saluti Manu.

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  14. Una nota di peperone rosso ci sarebbe stata a pennello ma già così questa pasta è davvero super gustosa e molto primaverile. In perfetta sintonia con i miei gusti. Un bacione e tanti auguri di buona Pasqua

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  15. MMhh!! Che bontà!! Gustosissima la pasta fatta così!! Bravissima!!! Bacioni.

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  16. Buona e saporita, mi piace tantissimo la tua proposta.
    Baci e auguri

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  17. Dall'aspetto cosi ben presentato questo piatto è talmente invitante e sarà cosi profumato da leccarsi i baffi davanti al pc. Buona Pasqua a te e famiglia, ciao.

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  18. Buonissima e saporita questa pasta però i peperoni io non ce li metterò perchè mi sono proprio indigesti!
    Magari li sostituirò con qualche pomodorino :)))
    Bacioni ♥

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  19. buona questa pasta!!! e queste borse che meraviglia grazie per le idee

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  20. Delicata e gustosa allo stesso tempo!
    una pasta da fare assolutamente!
    Auguri di Buona Pasqua!
    Terry

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  21. Ciao!!!sono passata per augurarti Buona Pasqua! un bacio!

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  22. Bel primo semplice e gustoso. Elisa auguro una serena Pasqua a te e famiglia. un bacione.

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  23. una pasta golosissima tesoro piena di sapori e colori!!!bacioni e buona pasuaa tesoro!!!!imma

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  24. Ottima ricetta gustsoa!! ti faccio tanti auguri per Pasqua cara.. ;-)

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  25. Come è bella questa pasta fresca, vien proprio voglia di farla

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  26. questa pasta è ottima! mi dispiace nn essere passata prima ma ci son troppen cose da fare!! :D
    un bacione e augurissimi cara!!

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  27. Cara Betty questa pasta è una delizia!
    Baci e tanti auguri di buona Pasqua
    Giovanna

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  28. io adoro le zucchine le userei ovunque!!!!!quindi questa pasta la proporrò di sicuro!che buona!un bacio e buona pasqua!

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  29. Ciao! Sono passata per farti tanti auguri di Buona Pasqua!!
    A presto!

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  30. Ciao Betty complimenti per questa pasta molto sfiziosa ed invitante. un bacio

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