Cosa Vi Siete Persi?

lunedì 26 gennaio 2009

UNA TORTA SPECIALE PER UNA PERSONA SPECIALE..... ANNAMARIA

Auguri cara Annamiaria... sono ancor in tempo?

Questa la mia torta per te:

Torta superCioccolato Annamaria

La ricetta l'ho presa qui.
Pan di Spagna al cioccolato:
6 uova intere,
200 gr di farina,
50 gr di cacao,
200 gr di zucchero,
1/2 bustina di vanillina,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 cucchiaio d'acqua.

Per la Muosse al Cioccolato:
2 uova,
60 gr di zucchero,
200 gr di cioccolato fondente,
50 gr di acqua tiepida,
250 gr di panna montata.

Per la bagna:
latte,
crema liquore al caffè (io ho usato il liquore Strega).

Il Pan di Spagna.
Montare a spuma uova e zucchero.
A metà lavorazione aggiungere l'acqua e continuare a montare.
Si deve lavorare per 15 minuti.
Setacciare farina, cacao, vanillina e lievito insieme.
Far cadere a pioggia la farina sulle uova, mescolando contemporaneamente con movimento dal basso verso l'alto per inglobare le polveri, facendo attenzione a non smontare il composto di uova e zucchero.
Imburrare ed infarinare la tortiera, infornare a 160°C.
Quando è pronto spegnere il forno e lasciare un po' la torta dentro al forno spento.

La mousse.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montate a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero e usate l'altra metà per montare i tuorli.
Sciogliere il cioccolato con l'acqua tiepida, aggiungerlo ai tuorli e mescolare bene.
incorporate anche gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
Solo alla fine aggiungete la panna montata.

Allestimento della torta.
Tagliate la base della torta in 2; mettete il primo disco nel cerchio della tortiera, bagnatelo con poco latte e liquore crema caffè spalmateci sopra 2/3 della mousse al cioccolato; poi posizionate il secondo disco di Pan di Spagna inumidito, quindi spalmateci la restante mousse, spolverate con cacao e decorate (io ho usato delle rosellina di ostia).

Auguri ancora cara.
Ti abbraccio forte.

19 commenti :

  1. Happy Birthday tua ragazza!
    La torta è molto bella e super preciso buon gusto.
    Baci!

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  2. altro che speciale....è fantastica e super golosa!!!
    bravissima!!
    bacioni

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  3. mamma che trionfo di cioccolato...mi ricorda quelle super torta americane altissime...con tanti strati pieni di crema!
    e' molto bella

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  4. Uhm...che bontà!! Ancora tanti auguri ad Annamaria...ma una fettina di questa torta la posso rubare io?? :)

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  5. Ammazza che torta magnificamente golosa!!!!!! Annamaria sarà felicissima :-)))))

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  6. wow!
    Che splendore immagino sarà contenta
    Unika.

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  7. questa torta è fantastica!!!con la mousse al ciocc una delizia divina!!complimenti e baci!!

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  8. Ciao Betty, sto facendo un giretto per blog e sono capitata qui...la tua torta è molto bella e golosa...Complimenti..ti annoto tra i miei click!!

    baci baci!!

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  9. Grazie carissima...la torta è bellissima:-) un bacio
    Annamaria

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  10. Ehi, che torta splendidosa e golosa molto cioccolatosa... Bravissima, Betty, chissà perché non mi stupisco... Bacioni, cara, buona settimana.

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  11. gran bella torta speciale, mi unisco anche io agli auguri

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  12. Mamma mia che splendore... e quanta crema... chissà che piacevole sensazione per il palato!!!

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  13. @manu e silvia @chiara: grazie ragazze;

    @Laura: ma certo che la puoi prendere cara;

    @Claudia @michela: speriamo che le piaccia;

    @Chiara: si Chiara la muosse la rende particolare, io l'adoro questa torta;

    @Morè: grazie Morè io già ti ho tra i miei click, baci;

    @unika: mi fa piacere che ti piaccia cara Annamaria e auguri ancora;

    @Ross: Grazie Ross, buona settimana anche a te;

    @Gunther: Grazie 1000 anche a te Gunther;

    @stefania: buonissimaaaaaaaaaaaa ;-);

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  14. Anche la mia torta era per Annamaria... ma mi sono dimenticata di dirglielo!!
    ma si può?
    La tua è veramente magnifica,golosa e molto decorativa!!!!
    compliments

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  15. Un trionfo di cioccolato per una comune "amica"
    Grazie per essere passata a trovarci.
    Buona settimana.
    Sabrina&Luca

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  16. una torta davvero particolarissima!!!!

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  17. la torta al super cioccolato è una delizia e poi l'hai resa così allegra! :)

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  18. @Mammazan: grazie 1000 carissima;

    @Luca and Sabrina: Grazie a voi per aver ricambiato, è stato un piacere "incontrarvi". Buona settimana anche a voi;

    @Mirtilla @Lo: grazie ragazze!
    Buona serata

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