Torta con doppia farcitura castagne e crema cioccolato di Stefy

Devo dire che questa ricetta ci ha lasciati tutti senza parole.... dire che è BUONISSSSSSSSSSSSSIMA è poco!
La Torta con doppia farcitura l'ho presa dal blog della mia amica Stefania... uno strato di crema di castagne e uno di crema ganache, da provare!

Io ho toppato un po' perchè ho usato una teglia piccola e mi è venuta bella alta (ma comunque buone eh)... ma andiamo oltre e possiamo alla ricettina:

Torta con doppia farcitura castagne e cioccolato di Stefania

• Pasta Frolla:

Farina 00 gr. 500,
Burro gr. 200,
Zucchero gr. 250,
Latte gr. 60,
1 uovo,
Aroma vaniglia
un pizzico di lievito per dolci

• Crema di castagne:

500 gr di castagne,
2 cucchiai di zucchero (a piacere vostro aumentate o diminuite),
1/2 bicchiere di latte (valutate che non sia troppo asciutta),
aroma alla vaniglia
io ho aggiunto anche qualche cucchiaio di liquore Strega

• Ganache al cioccolato:

250 gr di cioccolato fondente,
250 gr di panna fresca.

Prepariamo le castagne: Sbucciare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata. Una volta cotte, spellarle e passarle al mixer con i due cucchiai di zucchero, il mezzo (o più, dovete attenere una crema bella liscia) bicchiere di latte, l'aroma vaniglia e lo Strega (ne aggiungete a piacere in base al vostro gusto. Io ne ho messi 2 cucchiai da tavola giusto per dare un po' di sapore in più, c'erano i bambini che l'avrebbero mangiata e non ho esagerato).

Prepariamo la ganache al cioccolato: Grattuggiamo il cioccolato fondente, mettiamo a bollire la panna e appena pronta versiamo sul cioccolato e rimestiamo fino a completo scioglimento.

Prepariamo la frolla unendo tutti gli ingredienti (questa frolla non ho bisogno di tempi di riposo, va usata subito) e foderiamo una teglia rotonda (di almeno 30 di diametro); facciamo uno strato di crema di castagne, livelliamo bene e ricopriamo con la crema al cioccolato.
inforniamo in forno caldo a 180°C per 30-40 min o fino a che non risulti bella dorata.

Ne approfitto anche per festeggiare il mio secondo premio

donato dalla cara amica Mary a tutti coloro che passavano per il suo blog e avrebbero voluto accettarlo... io lo prendo volentieri cara Mary, a presto.