Biscotti alla Panna

Ancora biscottini! Questa volta dei biscotti alla panna che ho preso tempo fa in giro per il web ma sinceramente non ricordo da chi, perdonatemi!
A noi son piaciuti davvero taaaaanto.
La foto è di "repertorio" perchè sono in archivio da un po' questi biscottini, ma sono stati sempre scavalcati da altre ricettine.

Biscotti alla Panna

• Per i biscotti:

500 g. di farina
250 g. di zucchero
125 g. di burro morbido
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
200 g. di panna

• Per decorare:

zuccherini colorati

ma potete anche usare del cioccolato così:

80 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di acqua
un goccio di panna

Mescolate la farina con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina. Unite lo zucchero, fate la fontana e ponete al centro il burro morbido, impastate gli ingredienti con la punta delle dita, quindi amalgamate la panna e amalgamate velocemente.

Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero.
Riprendetela e stendetela in uno spessore di mezzo centimetro, tagliate i biscotti della forma che preferite, sistemate al centro qualche zuccherino, disponeteli su una placca foderata da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Se volete ricoprirli al cioccolato: sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un paio di cucchiai d'acqua/panna/burro (serviranno per rendere la glassa lucida).

Quando i biscotti si sono raffreddati glassate ciascun biscotto intingendone la metà nel cioccolato fuso e metteteli a solidificare su carta forno.

Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana di fresco, si spera!
Baciiii.