Cosa Vi Siete Persi?

mercoledì 14 luglio 2010

Insalata di Riso con Striscette di Frittatina al Prezzemolo

Se la vogliamo chiamare insalata di riso...

In realtà non è che ci siano molti ingredienti a condimento di questa fantomatica "insalata", solo i piselli e le frittatine.
Una buona soluzione per queste giornate afose da morire!

Io ho usato i piselli già cotti sia per velocizzare che per evitare ulteriori surriscaldamento dell'ambiante.

La ricetta è per due persone, voi aumentate le dosi se volete provare questa ricetta.

Insalata di Riso con Striscette di Frittatina al Prezzemolo


120 gr di riso,
2 uova,
400 gr di piselli,
2 cucchiai di olio,
prezzemolo a volontà.

Per prima cosa preparare le frittatine.
Sbattere le uova intere con un pizzichino di sale e il prezzemolo ben lavato e tritato finemente.
Ungere con olio, usando un tovagliolo, un padellino antiaderente, versare metà delle uova e cuocere le frittatine.
Lasciarle raffreddare.

Cuocere il riso in acqua leggermente salata, scolarlo al dente e condire con i due cucchiai di olio e i piselli sgocciolati.
Arrotolare le frittatine e tagliarle a striscette alte un dito circa.
Unirle al riso e lasciar insaporire fino al momento di servire.

Bella fresca e saporita questa insalatina :-P

38 commenti :

  1. Betty, bella fresca si, carina poi con la frittata a striscioline! baci

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  2. ecco un'altra ricettina fresca e gustosa! mi piace l'idea della frittatina con il riso. Bravissima

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  3. molto invitante l'idea della frittatina da abbinare all'insalata di riso, almeno si cambia un po', la tengo presente!!! grazie

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  4. piatto unico favoloso!!bravissima come sempre!!baci!

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  5. Mi hai letto nel pensiero...stavo rovistando nel frigo in cerca di idee per l'insalata di riso che sto preparando per pranzo...provo la tua frittatina...mi piace l'idea.....Betty dimenticavo quando hai tempo passa sul mio blog...ho una sorpresa per te!!!! Un bacio:)

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  6. che splendida idea Betty, davvero originale...compliments!!!

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  7. io direi che c'è l'essenziale per renderla completa, fresca e gustosa ^_^ E poi chi l'ha detto che per essere chiamata "insalata di riso" debbano esserci 1000 ingredienti? Per me le cose semplici restano le migliori e questa lo è ;)
    Un bacione scricioletta

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  8. Un bel piatto completo, fresco, che si vuole di più?

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  9. d'estate è un classico , ma soggetto alla fantasia personale, perciò ben vengano nuove soluzioni, la frittatina è un mito, suggerimento registrato, grazie, un abbraccio
    ciao Reby

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  10. Bella, fresca, semplice da preparare, ma molto, molto invitante, brava!! Un abbraccio

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  11. saranno pochi gli ingredienti ma son buonii!!!mai mangiata con la frittatina,brava cara bella idea la tua..bacioni

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  12. interessante alternativa alla solita insalata di riso, mi piace molto, brava!

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  13. questo betty sarà il pranzo mio e dei cuccioli vado subito a frittatare:Dmi piace moltissimo questo piatto che fa anche da piatto unico!!baci imma

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  14. Mi piaceeeeeeeeeeeeeee!!!
    ma che ci vuole co sto caldo afoso e irrespirabile? una fresca insalata di riso e ,questa si sa,da spazio alla fantasia più vivace o al condimento più semplice! Quindi ben venga la tua che sarà pure semplice ma con riso,uova episelli è un ottimo piatto completo!!!
    Bella idea! brava!!!!

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  15. ottima idea, fornelli accesi il meno possibile!

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  16. Urco che bei colori,anche la presentazione del piattio è venuta benissimo Betty!!

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  17. Betty ha un'aria fresca e delicata.
    Baci Giovanna

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  18. Ottima l'idea di mettere la frittata nell'insalata di riso! Un abbraccio e grazie della dritta!

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  19. io oggi ho preparato una frittata di patate,rigorosamente al forno che di padelle non se ne parla,con contorno di riso basmati condito solo con olio e limone...idea quasi simile alla tua.Baci.

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  20. Ciao cara!! Ottima questa insalata di riso!! Mi hai dato un'ideona per la cena!!!Grazie e un bacione!

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  21. Con il caldo è perfetta........

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  22. Molto originale l'idea della frittatina!

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  23. Molto bella l'idea delle striscioline di frittata, ciao

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  24. Ma che bell'idea!!! Brava!
    P.s. se ti va nel mio blog c'è un premio per te, baci!

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  25. è un'alternativa alla solita insalata di riso!!la provero' senz'altro...brava Betty un bacio Tittina

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  26. Davvero ottimo Betty!...frescoe veloce!...brava!
    Vanessa

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  27. splendida questa ricetta davvero una gustosa alternativa alla classica insalata di riso
    Pina

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  28. molto carina con la frittatina...bravissima..un bacio

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  29. Un'insalata che hai completato meravigliosamente con quelle strisce di frittata, brava Betty!

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  30. Bella idea per uscire fuori dal comune,spiritosa e gustosa ,ne sono certa.Ciao,Lisa.

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  31. mmm adoro l'insalata di riso, con quel tocco di frittatina mi ricordo del mio tanto amato cantonese!! un bacione!

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  32. Buonissima quest'insalata di riso!

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  33. Un'idea veramente deliziosa.....la prossima volta che faccio l'insalata di riso aggiungo senz'altro queste striscioline golosissime!
    Bravissima Betty.
    Un bacione

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  34. Ciò che mi attira di questo piatto è la frittata, che da quel tocco in più

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  35. eccomi rientrata dalle due settimane di pausa mare con Ottavio!!!
    Ottimo questo piatto estivo!
    a prestissimo, MARA

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  36. Bellissima questa insalata di riso,diversa e invitante,la proverò senz'altro.
    Ciao!

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  37. Che sfizio e che colori.. gnam gnam! Buon fine settimana baci

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  38. non ci avevo mai pensato!! adoro il riso ed adoro le frittate, sara'interessante cambiareòa solita insalata di riso!! un abbraccio.

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