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mercoledì 10 novembre 2010

Risotto con Carote e Provolone Piccante


Preparazione da dieta!
Da dieta infatti era previsto: riso, carote e formaggio.
Io ho pensato bene di farlo diventare un piatto unico :D
Ed è venuto fuori un bel risottino :-P
La ricetta è per una persona, voi fate a vostro gusto e aumentate le dosi se necessario ;-)

Risotto con Carote e Provolone Piccante


60 gr di riso per risotto,
60 gr di formaggio,
100 gr di carote,
1 cucchiaio di olio e.v.o.
cipolla,
aglio,
paperoncino (facoltativo),
sale.

Metter il cucchiaio di olio in una pentola antiaderente e soffriggere leggermente l'aglio tagliato a pezzetti piccoli e la cipolla.

Unire la carote pulite e tagliate a rondella (potete anche grattugiarle) e lasciar cuocere aiutandovi con dell'acqau calda.

Unire il riso e lasciar tostare per pochi minuti.
Unire acqua calda necessaria fino a cottura del riso.
Unire il peperoncino e salare.

Lontano dal fuoco mantecare col provolone grattugiato e servire ben caldo.

Una ricetta davvero semplice semplice.

43 commenti :

  1. Cara Betty, sai che ti dico? questo risotto potrebbe mangiarlo addirittura mio figlio! Lo faccio!

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  2. siiiii mi piace ,buono genuino e saporito al punto giusto!!!baci e grazie per l'idea...buona giornata

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  3. mi sa proprio che e'bello gustoso :)

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  4. Per essere da dieta questo risottino mi sembra goloso e appetitoso, ottimo da fare un bacione!!!

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  5. buonissimo..bravissima...un bacio

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  6. Oggi è il secondo risotto con le carote che mi capita e guarda caso l'ho fatto proprio ieri sera però con un avanzo di crema di carote da finire. A me piace proprio tanto, anche per il suo bel colorino allegro. Ottima versione piatto unico con il formaggio. Bacioni

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  7. Una ricetta da dieta come dici..ma gustosa ! ciao

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  8. Adoro preparare i risotti in questo periodo dell'anno e questo è davvero molto originale,complimenti!

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  9. un piatto unico che non rinuncia al sapore!!!! Slurpy!!!

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  10. è vero semplice ma comunque molto appetitosa, questa la giro a mia madre, sempre alla ricerca di qualche ricetta adatta anche a lei che è sempre attenta alla linea

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  11. Niente male come piatto da dieta, amiamo i risotti e questo abbinamento ci sta davvero bene, a completare un pizzico di peperoncino, che meraviglia!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  12. Un modo carino e saporito di gustarsi le carote. Sfizioso.

    Buona giornata

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  13. Hai fatto bene ad unire gli ingredienti perché questo risotto sembra molto buono! Stare a dieta non è poi tanto male ;-)

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  14. un bel risotto con tanto di formaggio è proprio quel che ci vuole.. un bacio

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  15. hai avuto proprio una buona idea...io odio stare a dieta...non si sposa con la mia voglia di stare sempre a pasticciare!! Facendo così sicuramente pesa meno... Un bacione

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  16. buonissimo, delicatissimo!!! devo provarlo busitissimooooooo!!!

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  17. Buoni i risotti: e la tua ricetta mi piace molto perché è leggera, ma anche molto gustosa!
    Bacioni

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  18. leggera ma con quel tocco in più!!!! perfetta anche come lunch box!

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  19. che risottino delizioso!! complimenti!

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  20. Ciao cara!! Un risottino davvero al bacio!! L'accostamento della carota, piuttosto dolcina al pecorino piccante mi sembra proprio ok.Bravissima!! Bacioni.

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  21. le foto sono molto delicate pensa un pò il risotto....buono e tu bravissima..
    ciao da lia

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  22. pensi che mio marito che odia le carote potrebbe mangiarlo?Io si,perciò ci proverò.
    A presto.

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  23. Una ricetta semplice ma ricca di gusto. Bravissima, baci

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  24. ecco un risotto che non avevo mai preparato.....ma è da provare.....mi piace molto brava Betty

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  25. io non amo molto le carote cotte perchè sono troppo dolci (come la zucca gialla).. però mi sa che associate così.. con il provolone piccante che contrasta il dolce delle carote.. sarà davvero buono quel risotto.. lo proverò :D magari anche con la zucca! :)

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  26. Sai che non ho mai mangiato il risotto con le carote?!...ma sembra ottimo!

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  27. Ma che bel risotto hai tirato fuori da ingredienti per la dieta, bellissima idea mettere tutto insieme, ottimo il risultato, un abbraccio.
    p.s.ma quanto dura la tua dieta?

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  28. risotto con le carote, bella idea, tocco magistrale la provola! brava Betty, riesci ad essere super anche ...con la dieta! abbraccio
    ciao Reby

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  29. @Tutte: ragazze è davvero ottimo questo risotto, a volte lo faccio anche per le piccole però le carote le faccio prima cuocere e poi le frullo e gliele spaccio per zucca ahahahah

    @mariacristina: hai ragione la mia dieta sarebbe dovuta già essere finita, ma sto avendo un momento di stallo, non riesco ad andare avanti e sono ancora a -11 :((((
    ma ce la farò! :))

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  30. troppo buono questo risottino... lo proverò. un bacione.

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  31. Adoro tutti i risotti.
    E' proprio un bel suggerimento per il pranzo di domani
    B.

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  32. Che idea originale e alternativa l'idea di preparare il risotto con le carote....è la prima volta che lo vedo.....ma mi piace l'idea di un risottino così colorito....baciuzzi....

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  33. Sarà pure un risotto da dieta, ma...
    brava Betty, un bacione

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  34. Risotto con le carote!? Mi piace!!!
    bravissima :)
    poi con il provolone... mmmm....

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  35. direi che mi metto a dieta pure io se tutti i piatti sono cosi' :))
    Un bacione Elisa!!

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  36. devo provarlo anch'io il connubio tra riso carote e formaggio... non è la prima volta che lo sento e ora la voglia ce stà!!! ciaoooo

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  37. Ciao! Un risotto molto particolare e gustoso! Perfetto l'utilizzo del provolone piccante a smorzare un po' la dolcezza delle carote...e vogliamo parlare del peperoncino??...per noi ci sta tutto!
    baci baci

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  38. This looks simply yummy! I love simple meal. Thanks for sharing.
    Kristy

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  39. ma che buono, questo piatto mi e' nuovo... prendo la ricetta.
    ciao betty buon weekend ;)

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  40. semplice semplice come hai scritto tu ma ottima! grazie di essere passata da me! mi aggiungo anch'io ai tuoi sostenitori. un bacio

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  41. Ciao Betty!
    ma che bell'aspetto ha questo risotto!

    Buona settimana
    Barbaraxx

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Grazie per il vostro commento.
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