Uno spuntino veloce: "panino" dolce di biscotti!

Vi lascio con questa ricetta anche per auguravi un buon fine settimana!
Se a volte vi ho postato ricette veloci veloci beh vi garantisco che questa è proprio express :D...
La preparavano sempre in casa mia (nonna, mamma o zia) quando ero piccolina. La ricordo con tanta tenerezza anche se tante volte l'ho snobbata perchè "sempre la stessa cosaaaa! sempre lo stesso dolceeee!".
Io ne ho fatto una versione mono-porzione mentre quella originale prevede proprio gli strati a mo' di torta.

"Panino" dolce di biscotti

Per la crema pasticcera:
1 tuorlo,
125 ml di latte,
1 cucchiaio di zucchero,
1 cucchiaio di farina,

biscotti tipo Colussi (circa 20),
zucchero a velo q.b..

Portate a ebollizione il latte.
Nel frattempo sbattete il tuolo con lo zucchero fino a renderlo spumoso, unite la farina e a filo il latte caldo sempre mescolando per evitare che il composto si cuocia e si attacchi.
Rimettere sul fuoco e, dall'accenno del primo bollore, fate cuocere la crema per 5 min.
Lasciatela intiepidire, prendete i biscotti Colussi e spalmate su un biscotto un cucchiaio di crema, appogiate un secondo biscotto così da formare un "panino".
Spolverizzate di zucchero a velo e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Se volette comporre la torta: in una pirofila o su un vassoio fate un primo strato di biscotti, spalmatevi sopra la crema e fate un altro starto di biscotti e così via fino alla fine degli ingredienti.
Si intende che volendo fare una torta la quantità di crema e biscotti è pochina... quindi aumentate le dosi e via!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta organizzata da Pan di Panna



Buon appetito e buon wee-end a tutti.