Sceglier Bio: Consigli per una maturità ecologica e naturale

Qualche consiglio....


Consigli per una maturità ecologica e naturale

Scritto da Valentina Testa

Gli esami di maturità. Il capolinea di un viaggio durato cinque anni, (o più) che in genere da adulti si ricorda come “il periodo più spensierato della vita”. Ma è davvero così? Forse, ma non dimentichiamo che ogni età ha i suoi problemi che sul momento possono sembrare insormontabili e i suoi traguardi da raggiungere con tutto l’impegno che necessitano. Gli esami di stato sono uno di questi importanti traguardi e noi vogliamo aiutare i maturandi con qualche piccolo eco-consiglio per affrontare questi giorni di fuoco. Per i molteplici appunti e riassunti degli argomenti studiati utilizzate carta riciclata. Non è vero che c’è solo grigiastra, esiste carta riciclata praticamente bianca, così come non è vero che la carta riciclata è costosa. I prezzi sono addirittura del 15% più bassi rispetto alla carta in fibra vergine. Inoltre può essere recuperata fino a sei volte e dato che non viene riciclato sempre lo stesso foglio, nell'impasto vi sarà sempre una certa percentuale di carta riciclata per la prima volta. Quindi se avete intenzione di fare un gran falò di libri di testo e appunti ballando nudi intorno al fuoco per esorcizzare la fine della scuola…non fatelo dai, riciclate la carta!!! [continua a leggere...]

Una Serata Tra Amici - 3° Parte

Buondì!
Oggi 3° puntata della "famosa" serata.

Tocca alle melanzane e alle zucchine.

Melanzane alla Sarda
(da Giallo Zafferano)

2 melanzane grosse (io ho usato quelle tonde),
500 gr di pomodori maturi (io ho usato i pomodorini),
2 spicchi d'aglio,
prezzemolo tritato,
sale,
pepe,
olio.

(copiato/incollato) Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte quanto un dito. Con la lama di un coltello incidete ogni fetta di melanzana praticando delle righe perpendicolari longitudinali e trasversali, in modo da formare un disegno a scacchiera. Salate le fette di melanzana, adagiatele in uno scolapasta, copritele con un piatto sul quale metterete un peso e lasciatele così per una mezz’ora, in modo che perdano l’umore amarognolo.

Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliateli a cubetti, poi tritate finemente sia il prezzemolo che gli spicchi di aglio.
Trascorsa la mezz’ora, sciacquate le melanzane sotto l’acqua fredda corrente e poi asciugatele.
Accendete il forno a 180°-200°.

Ungete con dell’olio una pirofila da forno; cominciate a formare uno strato di melanzane, coprite con un po’ di cubetti di pomodori, un po’ di aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e un giro di olio extra vergine di oliva. Continuate in questo modo fino a quando avrete esaurito tutte le melanzane.

Infornate la pirofila, in forno già caldo e cuocete per almeno 40 minuti.

Le faccio spessissiomo le melanzane così, ci piacciono molto e alcune volte sostituisco l'aglio, che mio marito non digerisce, con la cipolla, sono ottime lo stesso.

Zucchine Ripiene

La ricetta che uso per fare le zucchine ripiene è sempre la stessa; tempo fa la pubblicai, con tanto di foto passo passo, sul sito e infatti la ricetta la copio/incollo da lì.

La foto che vedete è presa sempre da lì, putroppo non ho fatto la foto quella sera, le zucchine erano ancora nel forno quando sono arrivati gli ospiti e poi perchè ormai il nervoso mi era talmente salito al cervello che me ne dimenticai, chiaramente.

Le altre foto che avete visto fino ad ora, invece, sono state fatte quella sera ma prima che arrivassero gli ospiti a portare la "bella notizia".
4 zucchine tonde grosse,
200 gr di riso Arborio,
2 dadi di carne,
2 spicchio d'aglio,
½ cipolla,
2 pomodori grossi da sugo maturi (che non ho messo),
1 peperoncino spezzettato (non l'ho messo),
sale,
pepe.

Lavate, spuntate e svuotate con un coltello (o con l'apposito scavino) le zucchine facendo molta attenzione a non intaccare la polpa, tagliatela a cubetti e tenetela da parte.

Mettete dell'olio in una padella antiaderente abbastanza capiente e fate soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperoncino; quando saranno ben dorati aggiungete la polpa delle zucchine e fate appassire mescolando spesso, aggiungete i pomodori lavati, privati dei semi e tagliati a cubetti e portate quasi a cottura.

Nel frattempo preparate il brodo con un litro d'acqua e i dadi.
Versate il riso nella padella, fate tostare, bagnate col brodo e portate a cottura il risotto (se necessario aggiustate di sale).

Riprendete le zucchine, riempitele col riso, bagnate con un filo d'olio, rimettete il coperchio e sistematele in una pirofila.
Coprite con carta d'alluminio e mettete in forno caldo a 200°C per circa 40 min.
Servite caldi.

Di queste zucchine, la "bocca da ciavatta" (Mimmi mi hai fatto marire dalle risate con questa espressione ihihih), ha mangiato solo l'interno ma semplicemente perchè ho mentito... non ho detto che nel risotto c'era anche la polpa delle zucchine (sono sleale?), i pomodori li avevo eliminati apriori!

Ormai manca l'ultima puntata, il dolce.
E qui vi voglio, siete pronti?

Baci baci e buon fine settimana di frescura, si spera!

Una Serata Tra Amici - 2° Parte

Per continuare con la cena del 2 giugno oggi vi mostro una ricetta, anzi due, veloci e facilissime da fare.
Non sono niente di complicato anzi e oserei dire nemmeno troppo originali...

Spiedini di Mozzarella e Zucchine

3 zucchine lunghe,
due grosse mozzarelle,
aglio,
olio,
sale,
peperoncino (facoltativo),
prezzemolo.

Tagliare le zucchine per il lungo, disporle a strati in un colapasta e ogni strato cospargerlo di sale grosso, mettere su un peso e lasciare così, a perdere un po' di liquido, per mezz'ora.

In una ciotolina, intanto preparare un composto di olio, sale, peperoncino, aglio e prezzemolo.

Tagliare le mozzarelle a quadrotti non troppo piccoli e metterli a sgocciare giusto il tempo della preparazione delle zucchine.

Trascorsa la mezz'ora mettere a scaldare una piastra, o una padella antiaderente, sciacquare le zucchine sotto l'acqua corrente e arrostirle da ambo le parti.

Toglierle dalla piastra e passarle nella ciotola dell'olio, lasciandole "in ammollo" tutto il tempo della cottura delle zucchine e farle raffreddare.
Una volta fredde scolarne l'olio e comporre gli spiedini alternando una fettina di zucchina a un cubetto di mozzarella, fino ad esaurimento degli ingredienti.

Non ha mangiato nemmeno questi perchè "la mozzarella è vicina alle zucchine quindi ne ha preso il sapore", da spararsi davvero! vabbè....
E questo è uno!

Poi avevo preparato anche le BruscAgioli (la ricetta con la foto la trovate qui), Bruschetta con fAgioli, ma nulla... nemmeno quelle hanno incontrato il gusto del nostro Amico!!!

Comunicazione di servizio
Per questo periodo estivo, o almeno fino a che dura questo caldo afoso (almeno qui è così), mando in ferie la Pizza del Sabato Sera.
Almeno per un po', il forno acceso è un suicidio davvero.

E poi ancora:
Ho intenzione di lanciarvi una sfida, presto, vi va?

E mi devo scusare pubblicamente con Claudia, presto capirà il perchè!

Bacibaci.

Un Post Carico di...

...Premiiiiii!!!

Da parte di Luca and Sabrina arriva questo adorabile mostriciattolo
Questo premio va assegnato ad almeno 5 blog e ognuno di coloro che lo riceverà sarà libero di dare un nome a questo "mostriciattolo".

Io l'ho chiamato: Boo!!! con la speranza che si svegli :D

Lo giro a:
Rorò, Minù, Quasimamma, Mariateresa, Sly.

Rorò invece, per festeggiare il suo primo anno di blog, offriva a tutte noi questo meraviglioso vaso pieno di fiori e farfalle. Lo stesso me lo dona anche Minù, grazie.


Crea grafica personalizzata con effetti glitter

Da parte di Chiara arriva il premio Raggio di sole

Dalle Broccole e da parte di Minù arrivano questi altri



Aggiungi glitter alle tue foto

Se lo volete scintillante e col cuore che batte, vi metto le istruzioni che ci da la stessa Fiorella
(copiato/incollato) N.B. = per quanto riguarda quest'ultimo premio, se lo volete scintillante e pulsante come il nostro e non sapete come fare, vi do io le indicazioni, allora: per primo cliccate con il tasto dx del mouse sull'immagine, vi comparirà il sito da cui prendere il codice, cliccate nuovamente (sempre tasto dx) sull'immagine finché non ve ne compariranno 4 di diversi formati, scegliete quello che preferite cliccateci sopra e vi comparirà il codice che dovete copiare e incollare nel vostro post.
Spero di essere stata chiara, se non ci riuscite (ma ne dubito) io sono sempre qui per voi...basta chiedere!!!!

Sono per tutti voi questi premietti, non fate complimenti!

Dimentico qualcuno?? Avvisatemi se così fosse, non mi offendo mica!