Bocconcini al Latte e Cioccolato

Buongiorno amici e buon inizio di settimana.
Come sono andate le ferie?
A me benissimo.
Siamo stati nel salento, una bellissima vacanza davvero.

Oggi ricetta dolce, per cominciare bene la giornata; semplice, un po' "lunghetta" se vogliamo ma il risultato vi ripaga dell'attesa ;-) e a volte le scatole delle gocce di cioccolato sono di grande ispirazione ;-)) :-P

Bocconcini al Latte e Cioccolato

300 gr di farina,
3 uova,
50 gr di zucchero,
30 gr di burro,
100 ml di latte,
1/2 cubetto di lievito di birra (oppure 3,5 gr di lievito secco),
100 gr di gocce di cioccolato.

Sciogliere il lievito in poco latte tiepido.
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova fino ad ottenere una cremina.
Aggiungere la farina e il latte e continuare a lavorare l'impasto a lungo poi aggiungere il lievito sciolto.
Mettere a lievitare in un luogo caldo e non ventilato per 2 ore (io ho prolungato a 3).
Dividere l'impasto in 12 stampini singoli (io ho usato quello dei muffins in silicone della Pavoni), pennellare la superficie con un uovo sbattuto e infornare a 200°C per 15 minuti.
Una volta cotti li potete conservare in una scatola di latta ben chiusi o in sacchetti per il freezer.

NOTA
- L'impasto risulta molto molle, ma non preoccupatevi è così che deve essere.

- Per dividere l'impasto usate due cucchiai.