Deliziose o biscotti ricciricci

Taoooo (tradotto: ciaooooo)...
Come state gente? che mi raccontate?
Da qui nessuna novità rilevante (che sto andando in piscina per Imparare a nuotare è rilevante? bah).
Oggi biscotti e con ciò vi saluto e ci rivediamo/rileggiamo/risentiamo alla prossima.

Deliziose o biscotti ricciricci

1 kg di farina 00,

6 uova,
250 gr di margarina o strutto (io uso quest'ultimo),
400 gr di zucchero,
1/2 bicchierino di liquore Strega,
2 bustine di lievito per dolci,
la buccia di un limone grattugiata,
ciliegine candite o mandorle con la pelle.

Setacciare la farina in una ciotola e unire tutti gli ingredienti senza alcuna priorità e impastare tutto insieme come per una pasta frolla (io metto tutto nell'impastatrice).
Dalla massa "pizzicare" pezzi d'impasto irregolari di modo che abbiano quell'aspetto "riccio" in superficie, mettervi al centro una mezza ciliegina candita o una mandorla e posizionare i biscotti sulla placca del forno foderata con carta forno.
Infornare a 180°C per 20-30 minuti (regolatevi dal colore, devono essere belli dorati ma non scurirsi troppo).
Con questa dose ne vengono fuori davvero tanti, io li conservo in bustine di plastica (quelle per congelare) e mi durano tantissimo ma se vi sembrano troppi allora dimezzate le dosi.

Chi li ha provati:

Alba