PLUMCAKE ALLE MANDORLE E ARACHIDI

Ciaooooooooooooooooooooo a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....
Eccomi di ritorno con un bel dolce...

PLUM-CAKE ALLE MANDORLE E ARACHIDI

Ingredienti per 6-8 persone
250 gr di farina, 200 gr di zucchero, 250 gr di burro, 7 uova, 150 gr di arachidi, 100 gr di mandorle spellate, 1 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di vanillina, la buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Sbucciare le arachidi, privarle della pellicina e tritarle finemente; tritare allo stesso modo anche le mandorle.
Lavorare in una terrina il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, fino a renderlo chiaro e spumoso.
Incorporarvi lo zucchero, aggiungere le uova una per volta, le arachidi e le mandorle tritate, la farina setacciata insieme al lievito e la vanillina, la buccia grattugiata del limone e mescolare accuratamente e delicatamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake della capacità di 1l, versarvi il composto appena preparato, riempiendo lo stampo fino a 2/3 della sua capacità.
Porlo in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere ildolce per 50 min circa.
Togliere dal forno il plumcake, sformarlo, lasciarlo raffreddare completamente, cospargerlo con lo zucchero a velo, adagiarlo su un piatto da portata e servirlo tagliato a fette.
Se preferite la ricetta passo passo allora andate qui