Cosa Vi Siete Persi?

venerdì 2 marzo 2012

100 di questi giorni

100 di questi giorni alla mia nonna.
Sabato abbiamo festeggiato il suo 90° compleanno insieme ai miei cugini.
La torta è toccata a me :-P

- 2 Pan di Spagna da 12 uova
- crema mascarpone e Nutella
- crema al latte
- bagna acqua-caffè-zucchero e acqua-zucchero
- Pasta di zucchero, ghiaccia reale, zuccherini argentati e panna per decorare.

Torta 90 anni




  • Per il Pan di Spagna 25x35 (x 2):

12 uova,
480 gr di farina,
480 gr di zucchero,
2 bustine di vanillina,
1 bustina di lievito per dolci.

  • Per la crema al mascarpone alla Nutella:

500 gr di mascarpone,
400 gr di Nutella,
40 ml di panna da montare,
3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo.

  • Per la crema al latte:

600 ml di latte intero,
6 cucchiai di zucchero,
6 cucchiai di farina,
2 bustine di vanillina,
600 ml di panna da montare.

  • Per le bagne:

caffè ristretto (a piacere, io ne ho usato solo due tazze),
acqua,
zucchero.

  • Per decorare:

pasta di zucchero,
ghiaccia reale,
zuccherini argentati,
600 ml di panna da montare.

Preparare i pan di Spagna e lasciarli raffreddare completamente.
Preparare la crema al latte senza uova e quella al mascarpone e Nutella.

Stampare i numeri, poggiarli sul pan di Spagna e ritagliare le sagome.
Sistremarli sul vassoio da portata e tagliarli in tre strati.
Bagnare il primo con la bagna al caffè-acqua-zucchero e farcire con la crema al mascarpone e  Nutella, sistemare il secondo strato, bagnare con acqua e zucchero farcire con la crema al latte, chiudere col terzo strato.
Montare la panna e distribuire uno strato abbondante su entrambe le torte.
Stendere la pasta di zucchero e, usando le mascherine dei numeri di prima, ritagliarne le sagome che poggeremo sulle torte.
Preparare la glassa reale come da ricetta e lasciarla riposare qualche ora, con un cornetto di carta disegnare tutt'intorno alle sagome di pasta di zucchero delle "S", rifinire con gli zuccherini argentati.

Con una sac-à-poche con bocchetta rigata rifinire i contorni delle torte.

Et voilà!



34 commenti :

  1. auguriiiii alla tua nonnina che bello!!!! le torte molto molto belle!!!

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  2. Non ho parole Ely!!! E' davvero bellissima e poi...c'è tutto il tuo cuore!! che bello avere i nonni, io li ricordo sempre con tanta nostalgia!!!
    ti abbraccio forte cara!
    dida

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  3. Ciao Betty , auguri a tua nonna e complimenti a te per la torta è spettacolare. Sono certa che ne è rimasta contenta, vero? Un abbraccio!

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  4. auguri alla nonna e complimenti per la bellissima torta!

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  5. Auguroni, che bel traguardo! =)
    Sia la crema al mascarpone e Nutella che quella al latte mi piacciono tantissimo, sono di un goloso!! E poi quei numeri ritagliati dal pan di spagna! Che fantasia, precisione e...pazienza! =))
    Complimenti!

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  6. Auguri alla nonna!!! che bello arrivare a 90 anni. Sono sicura che sia rimasta a bocca aperta davanti a questa torta

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  7. Fantastique très belle réalisation, bravo c'est superbe!

    bisous

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  8. augurissssimi alla nonna!stupende torte!!!!baci!

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  9. Augurissimi alla tua nonnina...golosissima la torta, ciao.

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  10. meravigliosa!!!!
    mi associo agli auguri per la tua nonna!!!!!!

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  11. Betty, complimenti per la torta stupenda!
    E ancora auguri alla nonna :-)

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  12. Amore infinito...bravura incredibile....
    Un bel regalo dolce e goloso e pieno di affetto per la tua nonnina!!!
    Chapeau!

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  13. Tanti aguri alla nonnina!! Che bellissime torte hai preparato! Mi immagino la sua contentezza!
    Ciao!

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  14. tantissimi auguriiiiiiiiii!!!!!!
    la torta è meravigliosa!!
    un abbraccione!!

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  15. Bellissima, complimenti e Ancora Auguri alla nonna, bel traguardo..
    baci

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  16. Accipicchia che bella torta, e tantissimi auguri alla tua nonna! Un abbraccio SLVIA

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  17. Tanti auguri alla dolce nonna e complimenti per la tua superba torta!!

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  18. complimenti alla nonna!!!!!!11

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  19. tanti auguri alla tua bella nonna!!! e complimenti per la torta un bacione

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  20. Auguroni alla nonna! Sarà rimasta contentissima di queste torte meravigliose!!! Un bacione!!

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  21. Tantissimi auguri alla tua nonnina!!

    Complimenti per le torte.

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  22. Ciao!piacere di conoscerti .. da oggi ti seguo e, con una torta così, come facevo a non unirmi! complimenti e.. auguroni alla nonna!
    luisa
    ghiottodisalute

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  23. tantissimi auguri! che torta splendida, e che bella festa!!!

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  24. Auguroni alla nonna!!!!!!!!!!!!!!!E complimenti a te per la torta!!!!

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  25. Che bella!!!!! Auguri alla tua nonna!!!

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  26. augurissimi alla nonna e complimenti per la torta!

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  27. Ma che bella torta! Augurissimi alla nonna!Ciao

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  28. Tantissimi auguri alla tua nonna!!! Le nonne sono preziose. La torta è stupenda!!

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  29. come non unirsi a questi auguri

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  30. auguri alla nonna e complimenti alla nipote, che meraviglia di torta! un abbraccio
    ciao Reby

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  31. Auguri alla tua nonna!!!! e complimenti per questo dolce... baci .-)

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  32. Tanti tanti auguri alla tua nonna e a te mille complimenti per questa torta chè è spettacolare. Brava! :)

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  33. Tanti cari auguri alla nonnina! ^-^
    La torta è bellissima, complimenti!
    Un bacione

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  34. auguroni!! e come poteva non toccare a te la torta?!? è bellissima bacioni :-X

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