Cosa Vi Siete Persi?

lunedì 3 gennaio 2011

Sfogliatine alle Mele e Crema Pasticcera

BUON ANNOOOOOOOOO!!!!!!!
Che mi raccontate di bello? E' finito bene il 2010? ed è iniziato bene il 2011?
Per me si, non mi lamento affatto.
Presto vi posterò la ricetta dell'astice che ho cucinato per il cenone ;-)
Oggi invece Sfogliatine alle mele.
Chi non le ha preparate almeno una volta?
Semplici, veloci e di bell'effetto, provate.
Avevo in frigo due confezioni di pasta sfoglia che avevo acquistato in occasione del compleanno della piccola che però non ho utilizzato e così ieri, domenica, ho subito trovato loro l'impiego :D

Pochi ingredienti che spesso si hanno già in casa e se avete anche della pasta sfoglia che "piage turco" implorando pietà, il gioco è fatto!!! :D

Ho fatto una crema pasticcera aromatizzata all'arancia ma potete anche sostituirlo con del limone o della vaniglia.

Sfogliatine alle Mele e Crema Pasticcera


2 confezioni di pasta sfoglia stesa rettangolare (da 230gr ognuna, io ho usato quella del Lidl),
2 mele Golden,
il succo di 1 limone,
1 rosso d'uovo per spennellare,
zucchero semolato per cospargere q.b.
  • Per la crema pasticcera:
250 ml di latte (ho usato parzialmente scremato),
2 tuorli,
3 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di farina,
la scroza grattugiata di un'arancia possibilmente Bio.

Preparare la crema pasticcera.
Mettere il latte sul fuoco con la buccia dell'arancia e portare a ebollizione.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare schiumosi, unire la farina e il latte bollente passato attraverso un colino, mescolare velocemente e rimettere sul fuoco ad addensare.
Portare ad ebollizione a fuoco dolce, lasciar bollire per 3-4 minuti, spegnere e lasciar raffreddare completamente (coprire la superficie con della pellicola trasparente messa a contatto).

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine, irrorarle con il succo del limone e tenere da parte.

Stendere la pasta sfoglia, ricavarne, con l'aiuto della rotella tagliapasta, almeno 5 rettagoli da ogni sfoglia.
Spennellarli di acqua fredda e sistemare sulla metà di ogni rettangolo un cucchiaio abbondante di crema pasticcera, sistemare le fettine di mela un po' accavallate e chiudere sigillando bene i bordi.
Sistemarle non troppo vicine sulla placca del forno coperta da cartaforno e spennellata di acqua, praticare 3 taglietti obliqui su ogni sfogliatina, spennellare con il rosso d'uovo, cospargere di abbondante zucchero semolato e infornare a 200°C per 20-30 minuti o fono a che risultino belle dorate in superficie.
Sfornare, lasciar intiepidire e staccare dalla carta forno.
Sistemare sul vassoio da portata e servire.

59 commenti :

  1. Bellissime! Complimenti e Buon Anno Betty :)

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  2. Gnammm!!
    Queste sfogliatine sono assolutamente deliziose!!!!
    Bravissima Betty.. mi hai fatto scendere la bavetta!! ^_^

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  3. looks fabulous!
    ★•.¸¸.•*¨*❤•.¸¸.•*¨*☆•.¸¸.•*¨*❤
    HAPPY NEW 2011 YEAR!!!
    ❤•.¸¸.•*¨*☆•.¸¸.•*¨*❤•.¸¸.•*¨*★

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  4. bellissime queste sfogliatine betty!!! Mamma mia se te le copio!!!

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  5. tesoro allora si inizia alla grande io adoro le sfogliatine alle mele poi sono le mie preferite e nn si puo iniziare bene l'anno senza aprovarle!!bacioni imma

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  6. Betty sono meravigliose!! veramente molto belle e sicuramente buonissime!
    PS buon anno

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  7. bellissime!!! brava Betty :-)
    un bacione :X

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  8. Sapevo che sono sempre un pezzo indietro! Io non le ho mai fatte :((( Ma sono sempre in tempo per rimediare e visto che le feste non sono anocra finite ci faccio un pensierino per la Befana ^__^ Un bacione, ancora auguri

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  9. facili, veloci e buonissime!baci!

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  10. Quanto mi piacciono queste sfogliatine. Quasi quasi, faccio un salto da te ;)))
    Tanti auguri

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  11. Io devo essere una delle pochissime che non le ha mai provate :( ma perchè a casa mia la pasta sfoglia non rimane mai?

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  12. Cara Betty, ma con queste sfogliatine ci inviti a nozze: semplici e golose....una vera delizia per iniziare l'anno nuovo!
    Un bacione

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  13. Delizia delizia...un bacione ciao

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  14. Iniziato super bene!!! Mi mancherebbe giusto una delle tue sfogliatine di mela... Me ne passi una, dai!!!
    Un bacio.

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  15. Ciao Betty! semplici, ma deliziose queste tue sfogliatine, soprattutto per la particolare cremina aromatizzata!
    Baci baci

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  16. ma lo sai che anche io ho un rotolo di sfoglia che temo stia per scadere?
    Quasi, quasi... :-)

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  17. dietaaaaa grida la mia voce ma queste sfogliette me le mangerei in un sol boccone!!!! baci cara e buon anno! Ely

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  18. SOno molto carine e mi hai ricordato che mio marito me le sta chiedendo da un pò di tempo.

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  19. Betty!! a quest'ora e considerato che a pranzo il cibo lo visto in volata... mi fan gola assai le tue sfogliatine!! Mi sembra di essere stata chiara: quand'è che posso averle!! :) :) :D
    Ti ho detto tutto! Mah no che non ti ho detto tutto! ti devo dire di nuovo BUON ANNO!! baci

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  20. Nonostante sia piena come un'anatra all'ingrasso...questa ricetta mi attira parecchio!
    Buon anno
    Mari

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  21. Ma che belle! Complimenti! La ricetta dell'astice hai fatto bene a non scriverla: non farebbe per me :), ma queste sì, eccome!
    Cosa ho combinato in questi giorni, a parte godermi l'allegra brigata e i compiti delle vacanze? :) Lo sto giusto scrivendo anch'io sul blog... due cosine giusto per gradire, sempre le stesse! Cotechino in verde, ravioli di pesce per il 31, risottino beneaugurale che non può mancare il primo dell'anno!
    E pure ho tenuto a bada una parainfluenza (nel senso che mi pareva che lo fosse, ma poi sai com'è, sembrano tutte l'infleunza... boh!)ma adesso forse siamo di nuovo in pista!

    Tanti cari auguri a tutti e tanti baci!

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  22. Davvero deliziose!!! Una golosità!! Sei sempre bravissima!!! Un bacione.

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  23. L'abbinamento mele-sfoglia-crema mi piace molto!
    Ricetta da ricordare!
    Ciao, Dana

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  24. Oddio che te vedo!! le sdoro queste sfogliatelle ancora più golose con la crema slurp!1
    bravissima un bacio
    anna

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  25. un bel dolcetto da preparare anche all'ultimo momento!
    Bravissima davvero!
    Appunto la ricetta, approfitto anche del post dolcettoso per farti i miei aiguri di Buon anno:D

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  26. Un classico che mi entusiasma sempre. Mi piacciono moltissimo e una la prendo volentieri.
    Tanti auguri anche a te carissima, Un abbraccio e a presto

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  27. Un abbianmento fantastico, brava! e auguri di buon anno!

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  28. ma che buone queste sfogliatine....devo farle assolutamente:-) buon anno
    Annamaria

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  29. Mi piacciono da morire,veloci e golose.
    Un saluto,ciao!

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  30. hai ragione betty,li ho fatti anche io un pò di tempo fa ,ho anche il post nel blog,e sono buonissimi e velocissimi da fare,
    ciao

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  31. Wow che golosità!!!
    Buonissime!!!
    Brava!!!

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  32. Anno finito bene e cominciato allo stesso modo, speriamo continui così! Deliziose le sfogliatine, aspetto l'astice!

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  33. E' un bellissimo modo per cominciare l'anno! Sono bellissime!
    Brava!

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  34. Mi piacciono un sacco queste tue sfogliatine....assolutamente da provare.....ti mando un abbraccio....la stefy

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  35. cosa non farei per averne una ora qui!!!!!

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  36. Deliziose!!!!

    Buon anno cara!!!

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  37. Mi riprometto sempre di farle e poi disattendo regolarmente il proposito, e si che sono tanto buone...un bacione!

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  38. Hanno un aspetto godurioso!! io adoro queste sfogliatine grazie Teresa

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  39. ciao Betty,queste sono troppo buone,una bella idea,ho tutti gli ingredienti in frigo..mi sa che copio!!un abbraccio e buona giornata!

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  40. Passo veloce come una volpe e ne afferro giusto un paio per colazione, ho giusto la tazza di latte sul tavolo.
    Attendo con piacere anche l'astice ^_^

    Buona giornata

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  41. ciao betty, che bonta' questa ricetta!! me la segno, la voglio provare!!! ciao baci e buona giornata!!

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  42. Che dolce bontà! Complimenti!

    Baci Giovanna

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  43. ma sono golosissime !
    buon anno !

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  44. oggi mi sa di essere sotto una buona stella credo di riuscire a postare un commento.
    Buonissimi questa sfoglia alle mele ogni tanto le faccio anch'io !

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  45. Buongiorno cara e buon Anno, direi proprio che hai iniziato alla grande!
    Buona giornata
    Sonia

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  46. Ma lo sai che nonostante siano semplici e veloci da fare.. non ci ho ancora mai provato?? Il 2011 è iniziato bene.. spero continui così... Un baciottone grande :-)

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  47. che buone le ho sempre volute fare perchè penso siano buonissime, ma non le ho mai provate. Queste che hai fatto tu hanno un aspetto così invitante o_0'

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  48. Ciao Betty!!!

    Sisi! A parte il 31 con la febbre! Ho mangiato lo stesso come un maialino! :D
    Buon annoooo!

    Buooone le sfogliatine... io che non vado pazza per pasticcini ed affini, adoro le cose semplici semplici come queste.. ^^

    Buonissime!
    Babi

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  49. una verà delizia tesoro...un buon anno 2011...bacio

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  50. Adoro questo tipo di dolci...buon anno!!!!

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  51. Happy New Year to you & your family, Betty! Hope everything is going well over your side. I am lovng your puffs pastry. Can eat a few of these! Thanks for sharing this lovley recipe. Hope you're enjoying the day.
    Blessings, Kristy

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  52. oh my god! la soglia e' sempre la sfoglia!

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  53. Ciao Betty!!!!Grazie mille per essere passata da me! come vedi ricambio subito!!!Complimenti realizzi delle cose meravigliose!!!Brava!!invidio davvero la tua manualità!!!!Ciao e a presto!!!

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  54. ciao betty!grazie per essere passata dal mio blog!ora spazio in lungo e in largo per il tuo...e mi iscrivo tra i tuoi sostenitori.
    francesca

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  55. Che tentazione golosa!!!! Complimenti!

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  56. ma che buoooone...si sente il profumo da qui...

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  57. ottime queste sfogliatine! adatte ad iniziare una giornata di festa....o una giornata uggiosa come si presenta quella di domani.... ;-)

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  58. ho provato a farle sabato e sono davvero buonissimissime!!! poi mangiate ancora tiepide sono fantastiche!!

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