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martedì 21 dicembre 2010

Peperoni ripieni al Forno

Lo so che non è proprio una ricetta da periodo natalizio ma a noi piacciono molto e li faccio quasi sempre quando preparo qualche buffet anche perchè mi pare che sono molto apprezzati.
Voi come li fate?
Io uso la vecchia ricetta di mia nonna, come sono sempre stati fatti a casa mia.

Vi auguro un buon inizio di settimana.

Peperoni ripieni al Forno


1 peperone a testa (se sono piccolini anche due),
pane raffermo,
cacioricotta non stagionato (va bene anche la ricotta se non riuscite a trovarla),
alici,
1 uovo (al massimo due, ma non di più altrimenti vi viene il ripieno duretto),
latte,
sale,
olio,
aglio.

Lavare i peperoni e svuotarli dei semi facendo attenzione a non intaccare la polpa.
Ammollate le fette di pane nel latte.
Passate al passino il cacioricotta e raccoglierla in una ciotola, unire l'uovo, il pane strizzato e sbriciolato, il sale, le alici e l'aglio tagliato piccolissimo (io lo grattugio).
Amalgamare bene con le mani il tutto e con molta attenzione riempire i peperoni, non eccessivamente altrimenti in cottura fuoriuscirà (come è successo a me, ma per me è un classico :-P ).
Sistemarli nella teglia coperta da carta forno, un filo d'olio, coprire con alluminio e infornare a 200°C per circa 30 minuti.
Servire caldi.

30 commenti :

  1. Ciao Betty,anche se non è una ricetta natalizia,io gli farei perche sono buoni e si possono preparare anche in anticipo...ed io cerco ricette da poter fare prima:))
    un abbraccio e buone feste!!

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  2. mi vien da dirti "qua la mano" perché anche a me piacciono, di stagione o non ... ciao e buona giornata!
    p.s.: io li faccio ripieni con la carne, oppure con la mozzarella, oppure ... in tutti i modi, mi piacciono sempre!! ^_^

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  3. muhh che profumino, si vede quanto sono buoni.

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  4. Quando ero piccola mangiavo solo il ripieno scartando la pelle saporita di questi ortaggi....ma ora mi magno pure il mondo! Complimenti sono davvero squisiti!
    Buone feste cara e tanta gioia!!!

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  5. E che importa se non è ricetta tipica natalizia! Quando un piatto è gustoso e saporito come questo per me non ha stagione! Va solo di apri passo con la voglia e tu me ne hai fatta venire proprio tanta :D! Bacioni cara, buone feste

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  6. 'bboni
    ecchisseneimporta se non è una ricetta natalizia... ;););)

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  7. Ciao Betty, anche nella mia famiglia questo è un piatto molto apprezzato e tradizionale. La nonna del mio amorino li faceva sempre con una farcitura di riso ben condito!! Ho un bellissimo ricordo di questo piatto e della nonna che li preparava con tanto affetto e voglia di farci felici sapendo che li avremmo divorati come sempre!
    Grazie di avermi ricordato questi dolci momenti.
    Un abbraccio

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  8. Buoniii i tuoi peperoni!! La mia mamma ci mette il pane raffermo, il tonno e le olive nere! Provali anche così! Un bacio

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  9. Che bell'aspetto questo tegame di peperoni, bacioni

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  10. che voglia questi peperoni!
    in mezzo a tutti i dolci e biscotti che si vedono in giro sui blog in questo periodo, fa proprio piacere leggere ogni tanto una ricetta salata e normale.

    e poi mi hai fatto venire in mente che è tantissimo che non faccio i peperoni ripieni, io li faccio con il riso, da sempre, ricetta della mamma. e anche, inconsapevolmente perché cosa vuoi che ne sapesse lei, naturalmente gluten free.
    quasi quasi domani...

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  11. non esiste una festa comandata per questa bonta!!!!brava la tua nonna e il suo metodo che resiste ancora nel tempo..bacioni

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  12. Te escribo cuatro líneas para desarte que estas Navidades sean tan sólo el comienzo de un Año pleno de éxitos.

    Muchísimas gracias por tus estupendas recetas, muchos besos y...

    ¡Feliz Navidad !

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  13. Mi piacciono un sacco i peperoni così e i tuoi sono davvero buoni!!!!

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  14. adoro i peperoni......grazie della ricetta.......

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  15. me li stò mangiando con gli occhi, che dici un corriere espresso riesce a farmeli pervenire per cena?

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  16. Ciao Betty!
    I tuoi peperoni mi hanno fatto l'occhiolino dalla bacheca stamani ma passo solo ora x dirti: wow! Natale o no, questi sono una golosità!

    [Non sono sparita, ho solo avuto un po' di complicazioni impreviste (e una cosa di cui dobbiamo parlare ;)) per quello che tu sai...]

    Baci, mi faccio sentire con buonissime notizie entro fine anno, ok?!! ;)
    polepole

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  17. Saranno buonissimi!
    Ti auguro di tutto cuore un felicissimo Natale con la tua famiglia.
    Un grande abbraccio,
    Rosa

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  18. io te li copio subito! ho due peperoni e e impazzisco per quelli ripieni!!! baciiii Ely

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  19. mmmm....buoniiiii!!!! solo a vederli mi viene un'acquolina! bravissima Betty! voglio farti gli auguri per un sereno Natale, naturalmente anche a tutti i tuoi cari, ti abbraccio
    ciao Reby

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  20. uhh mi hai fatto venire una voglia.....io non li faccio...me li fa la mamma del galletto e sono golosissimi! ma la tua ricetta è golosissima! un bacione

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  21. Carissima Betty,
    io amo i peperoni e con la tua farcia non li ho mai provati! Ma rimedio ....rimedio!
    Ti auguro un sereno Natale e sereni preparativi soprattutto, nel caso non riuscissi a passare ancora dal tuo blog!
    Baci, Barbaraxx

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  22. Belli, buoni e profumati, io li conoscevo ripieni di carne tritata, ma anche così devono essere squisiti, brava! Tanti auguri di un sereno Natale a te e alla tua famiglia!

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  23. Sono uno spettacolo, io li mangerei anche a colazione...cara ti auguro un sereno e felice Natale a te e famiglia, Max.

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  24. infallibili le ricette della nonna!
    dei peperoni gustosi e filanti!
    bacioni

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  25. complimenti per questi ottimi
    peperoni e tanti cari auguri per
    un sereno Natale!!
    Enza

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  26. Anch'io amo i peperoni! Sono la mia verdura preferita non smetterei mai a mangiarne!

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  27. che buoni i peperoni ripieni, ciao betti con questo ti faccio i migliori auguri per un buon Natale,
    un abbraccio ,franca

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  28. Betty è sempre il periodo giusto per una golosità del genere!!Stratosfericiii!!
    Un bacione grande cara e auguri per un Natale sereno e felice con i tuoi cari!!

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  29. Tanti auguri carissima, trascorri bei giorni festosi, ciao..

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