Cosa Vi Siete Persi?

lunedì 22 novembre 2010

Ancora Bugs Bunny

Buondì!
Trascorso un buon fine settimana?
Io si, all'insegna della pappatoia :S povera me!

Il dolce della domenica questa settimana è speciale, è il dolce per festeggiare il compleanno di mio cognato.
Ancora Bugs Bunny il suo personaggio preferito.
Una replica questa torta; molto simile alla torta dell'anno scorso (su richiesta del festeggiato).

Torta Bugs Bunny


  • Per il pan di Spagna:
10 uova,
400 gr di farina,
400 gr di zucchero,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina.
  • Per la crema:
500 gr di mascarpone,
4 tuorli,
500 ml di latte,
6 cucchiai abbondanti di zucchero,
4 cucchiai di farina,
buccia di arancia (solo la parte arancio),
zucchero a velo q.b. (io ne ho usati 3 cucchiai per la crema di mascarpone e un paio per la panna),
200 ml di panna da montare,
Nutella.
  • Per decorare:
500 ml di panna da montare,
colorante alimentare azzurro,
carotine di pasta di zucchero.
  • Per la bagna:
caffè zuccherato,
latte.

Preparare il pan di Spagna.
Lavorare energicamente con una frusta elettrica le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti.
Mescolate insieme la farina e il lievito.
Versare poco per volta la farina setacciandola man mano e incorporarla al composto di zucchero e uova abbassando la velocità al minimo (o usando un cucchiaio di legno).
Ungere una teglia rettangolare (25x35), versare la massa e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Preparare la crema.
Portare a ebollizione il latte con la buccia di arancia.
Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, unire poco per volta i cucchiai di farina e amalgamare bene.
Prendere il latte ormai caldo e versarlo sul composto di uova attraverso un colino.
Mescolare bene e velocemente.
Rimettere la crema nella pentola e, sempre mescolando, portare a ebollizione la crema.
Dal bollore contare 5 minuti e spegnere.
Lasciar raffreddare completamente coprendo la crema con della pellicola trasparente metendola a contatto diretto con la crema per evitere il formarsi dell'odiosa crosticina in superficie.
Con le fruste elettriche lavorare il mascarpone insieme a qualche cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso e ben amalgamato.
Montare la panna con lo zucchero a velo.
Quando la crema sarà ormai fredda unire la crema di mascarpone e la panna montata con movimento dal basso verso l'alto, con una frusta a mano cercando di non smontare la panna.

Dividere la crema di in due parti uguali e a una unire la Nutella sciolta al microonde o a bagnomaria.

Preparare il caffè zuccherarlo a piacere e unire il latte (circa 200ml).

Prendere il Pan di Spagna e dividerlo in tre strati.
Bagnare il primo strato e farcirlo con la crema al mascarpone bianca, posizionare il secondo strato, bagnarlo e farcirlo con la crema alla Nutella.
Sistemare l'ultimo strato bagnato, ricoprire bordi e superficie con uno strato leggero di panna e mettere in frigo.

Montare la restante panna per ricoprire la torta, spennellare il retro dell'ostia con della gelatina di albicocche sciolta con un cucchiaino di acqua e posizionarla sulla torta (quest'ostia non è proprio il massimo, è molto sbiadita perchè è stata fatta portando una foto del pupazzo in pasticeria, non sono stati proprio bravissimi :S)
Per ottenere l'effetto sfumato della panna:
con un pennellino colorare le pareti di una sac-à-poche, riempirla con la panna e decorare il bordo e tutta la superfice della torta.
Posizionare le carotine e tenere in frigo fino al momento di servire.

Buon lunedì e buona settimana.

45 commenti :

  1. Mamma mia che lavorone hai fatto!!!
    Complimenti, è bellissima!!!

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  2. Guardo sempre con stupore queste torte magnifiche, non credo ci riuscirei!!!
    Complimenti, per il lavorone e la manualita' :-)

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  3. Ma che carina questa torta con tutte quelle simpatiche carotine davvero molto bella un bacione!!!

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  4. Se Bugs Bunny è simpatico quelle carotine sono fenomenali ^__^ Baciotti, buona settimana

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  5. bellisima torta, la felicità dei bimbi.sei sempre fantastica!baci

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  6. bellissima la torta con bugs, in effetti anche il ripieno è ottimo per parlare un po' della torta in se. Per la coreografia posso dire senza dubbio che bugs bunny è sicuramente il migliore.

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  7. che bella! Ma hai disegnato tu bugs bunny o è una stampa commestibile?

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  8. Penso che tuo cognato sia rimasto contentissimo... A vedere la torta mette una voglia... Ciao.

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  9. Ma è bellissima!!
    queele piccole carotine sono un'amore!
    bravissima
    baci Anna

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  10. che torta meravigliosa... bravissima Betty, troppo!!!

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  11. Chissà il festeggiato com'era contento!! E' bellissima!Brava!
    Un abbraccio!

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  12. Che bellezza questa torta!!!! Complimenti!!!!

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  13. Ma che bella Betty!!!...e che buona!!!...bravissima!!!

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  14. è troppo carina!!!! bravissima Betty :-) buona settimana
    Bacioni

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  15. Betty ai dolci bellissimi devo avertelo già detto ..è perchè lo penso proprio un bacio ciao

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  16. Ciao cara!! Che dire..una torta splendida!!! Complimenti per la perfezione che ti contraddistingue sia nell'esecuzione che nel risultato finale!! Bravissima!! Un bacione.

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  17. Parece un marco de verdad!!!!

    Estupenda tu tarta!!!!
    No le falta detalle!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  18. Betty sei bravissima!!questa torta è un capolavoro! complimenti!

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  19. Gigantesca questa torta, chissà che buona! Ciao e buona giornata.

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  20. ma bella!!!!!!! bravissima sei stata!!!! baci Ely

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  21. adoro bugs bunny! bellissima questa torta! ;-)

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  22. buon inizio di settimana cara Betty tu ci delizi ben bene con questa bellissima torta!!brava come sempre e auguri a tuo cognato..baci

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  23. pià che dire ancora bugs bunny io direi un altra gran bella torta fatta cosi bene con il pane di spagna e la crema.... da leccarsi i baffi

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  24. Insomma, tuo cognato adora proprio Bugs Bunny...brava cara, anche quest'anno ti sei distinta!!! una torta bellissima e auguri passati al cognatino!!! bacioni :)

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  25. Complimenti per la splendida riuscita, una super super torta dal sapore sicuramente unico e dall'aspetto altrettanto magico.

    Buon pomeriggio cara

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  26. adoro bugs bunny! sei troppo brava!! meravigliosa!!!

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  27. è bellissimo...ammiro la tua pazienza...un bacione

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  28. Betty è bellissima! Capisco perchè tuo cognato ha voluto il bis!!!
    Brava!!
    Baci Giovanna

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  29. Ti è venuta benissimo....complimenti! Baci e buona notte ste

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  30. betty le tue torte sono troppo belle, sei una vera pasticcera doc!

    complimenti!

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  31. The cake looks so pretty! Thanks for sharing the recipe. You're so creative.
    Kristy

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  32. @Tutte: grazie mille a tutte, mi fa piacere che vi piaccia.
    E' un po' monotona considerando che già l'anno scorso gli avevo fatto una cosa simile... ma pazienza!

    @Laura: il disegno è una stampa commestibile.
    E' stato stampato da una foto, su un'ostia con colori alimentari.

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  33. Ma quanto hai lavorato???
    Complimenti, io non ci riuscirei davvero.

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  34. Che lavoratrice...Torta bellissima, e chissà che buona!!!
    Del resto è stata richiesta.
    Un abbraccio.

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  35. Accipicchiolina!
    Ma questa è fantastica..a me nemmeno tra 100 anni mi può venire!:))
    Baci
    Barbaraxx

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  36. la torta è stupenda, complimenti!!!
    la crema me la segno e la provo!!!
    ciaooo

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  37. Ma che bella!!!! Oltre ad essere buonisima è davvero fantastica!
    Un abbraccio

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  38. Spettacolare questa torta:)) Bravissima davvero. Ho comprato il weekend scorso un libro su come decorare le torte..devo trovare un pò il corraggio e poi devo testare:))
    Un abbraccio,
    Nena

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  39. Un 'idea davvero simpatica!!! Che carine le carotine!!!Smack!

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  40. que tarta mas buena, me encanta tu blog, me quedo en tu blog y te invito a visitar mi blog dulce, besos

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  41. e hi non ama bugs-bunny e il preferito di grandi e piccini..
    complimenti per la torta..
    e augurio al tuo cognato..
    ciao da lia

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