Cosa Vi Siete Persi?

lunedì 18 ottobre 2010

Cupola con Cioccolato, Amaretti e Nastro Rosa

Prima di passare al dolce della domenica voglio parlarvi di una cosa molto importante soprattutto per noi donne.

Ottobre si coloro di rosa. La Lilt – Lega italiana per la lotta contro i tumori - ha scelto proprio questo come mese della prevenzione del tumore al seno, promuovendo la Campagna Nazionale Nastro Rosa. L’iniziativa, giunta ormai alla 17esima edizione, rappresenta un’importante opera di sensibilizzazione dedicata all’universo femminile.

In tutto il mondo Occidentale, infatti, il cancro alla mammella è il primo tumore femminile per numero di casi e la sua incidenza è in costante aumento. In Italia fa registrare ogni anno più di 40 mila nuovi casi, cioè ad 1 donna su 8 viene diagnosticato un carcinoma mammario. Inoltre è il tumore con il più alto tasso di mortalità, nonostante se ne sia registrata una riduzione nel corso degli anni.

La prevenzione è importante, pensiamoci!

Cupola con Cioccolato, Amaretti e Nastro Rosa



  • Pan di Spagna:
3 uova,
150 gr. di farina,
150 gr di zucchero,
1/2 bustina di lievito,
scorza grattugiata di 1/2 limone.
  • Per la crema al cioccolato al latte:
250 ml di latte,
3 tuorli,
30 gr di farina,
50 gr di zucchero,
1/2 bustina di vanillina,
50 gr di cioccolato al latte sciolto,
amaretti q.b.
  • Bagna:
una macchinetta piccola di caffè,
acqua,
zucchero.
  • Per decorare:
200 gr di cioccolato al latte.

Preparare il pan di Spagna.
Sbattere le uova intere con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata (solo la parte gialla mi raccomando) fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Con l'aiuto di una spatola o un cucchiaio di legno unire poco per volta la farina setacciata insieme al lievito, con movimento dal basso verso l'alto.
Versare nella teglia imburrata e infarinata (diametro 22 cm) e infornare a 180°C per 30-35 minuti.
Sfornare, sformare e lasciar raffreddare completamente.

Preparare il caffè, zuccherarlo e versarlo in una ciotola con circa 150-200 ml di acqua e lasciar raffreddare.

Preparare la crema.
In una casseruola mettere il latte e portare a ebollizione.
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero, unire poco alla volta la farina e la vanillina setacciate.
Versare il latte bollente attraverso un colino, mescolare rapidamente e rimettere sul fuoco portando dolcemente a ebollizione.
Lasciar bollire 7-8 minuti e spegnere.
Nel frattempo sciogliere la microonde (o a bagnomaria) il cioccolato al latte e unirlo alla crema ancora calda e mescolare bene.

Rivestire uno stampo a cupola (io ho usato 18 cm) con pellicola trasparente, tagliare il pan di Spagna a strisce e rivestire tutto lo stampo bagnando con il caffè.
Versare metà della crema al cioccolato, ricoprire uniformemente con gli amaretti leggermente bagnati nel caffè (non inzuppateli troppo) e coprire con la restante crema e chiudere con altre strischette di pan di Spagna bagnate col caffè.
Richiudere bene con la pellicola trasparente e tenere il frigo tutta la notte.

Il mattino seguente: sciogliere al microonde (o a bagnomaria) il resto della cioccolata al latte, sformare il dolce sul piatto da portata e versare la cioccolata stendendola bene con una spatola.
Poggiare alla base gli amaretti e con un nastrino di raso rosa formare il fiocco che attaccherete sulla cima del dolce una volta diventata solida la cioccolata.


N.B.
dato che la cioccolata si solidificherà vi consiglio di tirare il dolce fuori dal frigo almeno 1-2 ore prima di servirlo.

Immagine presa dal web


51 commenti :

  1. Una preciosa tarta, para una noble causa.
    Un beso

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  2. E' stupenda questa cupola, Betty, e' cosi' decorata e' ancora piu'...dolce :-)

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  3. che bontà! un'ottimo dolce per un'ottima causa! bravissima!

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  4. Hayırlı haftalar, Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık. Her pazartesi yayınladığım "bloglardan seçmelerde"bu hafta yemek bir aşk isimli blog yazarının"milföye sarılı tavuk baget ve karışık sebzeli garnitür" isimli tarifi yayınlandı.
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  5. L'aspetto sembra quella del parrozzo ma l'interno è mooooooooolto più goloso! Un bacione cara, buona settimana

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  6. che bontà! un'ottimo dolce per un'ottima causa! bravissima!

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  7. sono senza parole... Ne voglio una fetta, anzi no, ne voglio una intera anch'io!!!!!!

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  8. Buonissimo il dolce e bello il nastrino che ricorda a tutte le donne di volersi bene!!!!Prevenzione è la parola d"ordine!Baci.

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  9. Buonissimo il dolce e bello il nastrino che ricorda a tutte le donne di volersi bene!!!!Prevenzione è la parola d"ordine!Baci.

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  10. betty davvero spettacolare... golosissima.. e importante come il nastro rosa.. un bacio

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  11. Un dolce meraviglioso per una causa importantissima! La prevenzione può salvarti la vita!
    Un abbraccio

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  12. Brava cara.. e fantastico dolce... un abbraccio e bun lunedì .-)

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  13. Grande Betty!!una torta golosa all'ennesima potenza! baci1

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  14. Beety ma è uno spettacoloooooo!!! che delizia golosissima... quanto ne vorrei una fetta per il dopo pranzo...posso passare??!!

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  15. Bravissimaaaa!!! Un dolce da 10 e lode!! Bacioni cara.

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  16. bello e buono il dolce bella anche l'iniziativa...complimenti come sempre cara Betty...baci e buon lunedi

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  17. una cupola molto gudoriosa..e molto carina con il nastro rosa..
    ciao da lia

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  18. Bravissima!!!...davvero golosa questa cupola!!!

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  19. Una torta favolosa per una campagna molto importante!!Bravissima un abbraccio!!!

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  20. Una delizia di torta Betty! E carino il nastrino rosa che ci ricorda il valore della prevenzione!
    Ciao e buona settimana!

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  21. tesoro ma che meraviglia!!!copiata alla velocita'della luce!!!

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  22. ciao betty complimenti ha proprio un bell aspetto . Bravissima e viva la LILT

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  23. Una cupola ultra golosa, bellissima e buonissima. Complimenti

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  24. Brava Betty!E molto inportante quello che fai tu e ass.nastro rosa.Torta molto bella!A presto Romana

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  25. Un dolce straordinario per una causa altrettanto straordinaria.
    Baci cara

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  26. Golosissima tesoro, e così decorata è perfetta e molto significativa!!! brava!!! :)

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  27. dolce invitantissimo e post molto utile per una buona causa

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  28. Che golosità Betty,
    dev'essere irresistibile.
    Ci affonderei volentieri il cucchiaio in tanta morbidezza.
    Fantastica
    Un bacione

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  29. che golosità! e con i nastri rosa è perfetta!
    Baci!
    Francesca

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  30. il tuo dolce ...attimi di vero godimentoooo!!!!!!!!
    è bellissimo e golosissimoooo!!!!
    cioccolato, caffè amaretti ...Sa ne andrebbe matto!!!
    baciii!!!

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  31. Golosissima!!!!complimentissimi! buon inizio settimana!

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  32. mamma mia che signora torta...deliziosa..e speciale perfetta per oggi!

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  33. Magnifica questa cupola, molto scenografica oltre che buonissima, mi sa che mi devo comprare uno stampo del genere, mi manca! Ciao un abbraccio

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  34. E' favolosa questa cupola, ne prendo un pezzettino. Un abbraccio Daniela.

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  35. Bettyna cara mi sa che sto sbavando sul pc...hahaha....ottima la tua cupola e bella anche l'iniziativa ma sai che ti dico:io ne ho solo 1 da quasi 15 anni e ci viviamo bn insieme xchè e benigno.Ti mando 1 abbraccio forte e ti auguro buon inizio settimana e serata...smack

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  36. bella la torta è bellissimo il decoro! anche io oggi mi sono vestita di rosa :-)

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  37. Questa torta è fantastica e con la decorazione del nastro rosa è ancora più buona!!!!

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  38. proprio bellissima questa ricetta! una cosa da sballo glicemico, ma si può fare, una volta ogni tanto, vero?
    soprattutto se è per una buona causa!

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  39. Che ghiottoneria Elisa!! Smack!

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  40. Che meraviglia cioccolatosa!!!
    Complimenti!
    ciao..a presto!

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  41. Bellissimo questo dolce per il nastro rosa...grazie infinite del pdf..ciao Luisa

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  42. la torta e golosissima!!! e l'iniziativa è sempre troppo importante...a costo di essere ripetitivi è importante ricordare sempre a tutte le donne che la prevenzione è la miglore arma contro ogni male!

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  43. Ho davvero giusto una gran fame e la cioccolata con gli amaretti sono un'accoppiata perfetta!!!!

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  44. Bella buona e soprattutto rosa...bravissima!!

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  45. un dolce speciale per una causa giustissima....un bacio:-)
    Annamaria

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  46. Che dolce super goloso!!!
    brava
    un bacino

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  47. aiutooooooooooooo! ne voglio una fettONA!!! strepitosa, complimenti

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  48. Il nastrino rosa, seppure messo per ricordare l'importanza della prevenzione, rende ancora più bello il tuo dolce.
    Betty, è golosissimo e bellissimo.
    Brava!!!
    Baci Giovanna

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