Cosa Vi Siete Persi?

lunedì 27 settembre 2010

Scialatielli Salsiccia e Funghi

Buon lunedì e buona settimana.
Oggi un primo piatto, niente dolce, sono a dieta!!! :D :D :D
Devo dire che l'abbinamento salsiccia e funghi mi piace molto anche come facile e gustoso secondo piatto.
E dove li mettiamo gli scialatielli?? Io al primo posto, senza ombra di dubbi!

Scialatielli Salsiccia e Funghi


500 gr di scialatielli freschi,
500 gr di funghi misti,
3 salsicce,
aglio,
prezzemolo,
peperoncino,
sale,
olio e.v.o.

In una padella antiaderente mettere qualche cucchiaio di olio e.v.o. e uno spicchio d'aglio in camicia e fate soffriggere.
Togliere la pelle alle salsicce e sbriciolarle nella padella, fate rosolare leggermente e inite i funghi ben lavati.
Salate e lasciate cuocere il tutto per 20 minuti circa.
Nel frattempo in una cocottina mettere il prezzemolo tritato, l'aglio tagliato a pezzetti piccoli, il sale e tanto peperoncino e coprire di olio e.v.o. Lasciar riposare l'intingolo coperto da pellicola.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata (1 litro di acqua per ogni 100 gr di pasta), scolarla al dente e versare nella padella con i funghi e le salsicce.
Lasciar insaporire per qualche minuto e servire in tavolo ben caldi acconpagnati dalla cocottina con l'intingolo dal quale ognuno si servirà per insaporire il piatto.

A piacere, e per chi lo preferisce, si può aggiungere anche il formaggio grattugiato.

Bon appétit!

48 commenti :

  1. ma ti sembra ricetta da postare di prima mattina???
    buoniiii

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  2. bellisima questa pasta, ormai siamo ai pieni sapori autunnali, d'altra parte non si può fare altrimenti, fa già freddo!

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  3. anch'io adoro l'abbinamento funghi e salsiccia!!!
    di solito uso lo scalogno... ma proverò la tua variante con aglio ed intingolo a parte!
    buona settimana cara...
    :D

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  4. Mmm, mi sembra molto invitante e potrebbe essere un'alternativa alla salsiccia e fagioli che ho preparato ieri :)
    Buona settimana e grazie per la visita!
    Ciao, Goga

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  5. Buona questa pasta! e l'utingolo è una vera sorpresa per me come accompagnamento di un primo.
    baci

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  6. Mamma mia che bontà salsicce e funghi!!! Questi scialatielli sono una delizia!!
    Carina anche l'idea dell'intingolo a parte!
    Ciao e buona settimana!

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  7. ciao car buon inizio di settimana, vedo che tu 'hai fatto alla grande.

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  8. A me sembrano ottimi!!!! smackk e buon lunedì .-D

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  9. Un primo davvero squisito. Adoro i funghi e l'abbinamento con la salsiccia è ottimo! ciao

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  10. si, si io ci metto tutto il piatto ai primi posti della mi classifica !

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  11. buonissimi, ho dei funghi in frigo...
    mi hai dato l'idea di cosa preparare oggi a pranzo!! :)
    ciao betty e buon inizio settimana!!

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  12. mangerei volentieri questo piatto anche subito :))

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  13. un primo da urloooo!!!iniziamo bene la settimana cosi!!!brava e bacioni

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  14. Che buona questa pasta, anche se il nome scialatelli proprio non lo conoscevo, un abbraccio.

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  15. Ma gli scialatelli sono tipo gli spaghetti alla chitarra? non li ho mai visti da queste parti. Già solo a vederli sembrano deliziosi.

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  16. @Mirtilla: ahahahah, baci cara;

    @La Gaia Celiaca: si infatti, anche qui freddo da tre giorni, sembra orrivato l'inverno :(((

    @Enza: io non ho mai usato lo scalogno, sempre l'aglio.
    Ecco, io provero la tua ricetta e tu la mia ;-)

    @Goga: salsiccia e fagioli è un altro abbinamento che mi piace moltissimo, buona settimana anche a te, baci;

    @Rayna @Renza: guarda, è un ottimo modo per portare a tavola il piccante ;-) provatelo;

    @Fabiola: buona settimana anche a te, baci;

    @Claudia: :)) ciao cara, buon lunedì anche a te;

    @Zucchero e Farina: anche per me è un abbinamento "classico";

    @Ale: allora possiamo darci la mano :)))

    @nanussa: ;-) bene, mi fa piacere, a presto e buona settimana;

    @Zasusa: :D :D

    @Scarlett: eh si, proprio bene direi! :D

    @mariacristina @elenuccia: brava Elena, hai detto bene, sono tipo spaghetti alla chitarra, un po' più spessi ma più corti, buonissimi!
    buona settimana.

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  17. uno dei miei piatti preferitiiiiiiiiiiiiiiii!!!

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  18. Che buoni!!!gli scialatielli li mangio sempre quando vado a Salerno dalla mia famiglia!!!...conditi così sono davvero ottimi!...complimenti!

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  19. Abbinamento e piattto stupendi...certo magari è poco adatto ad una dieta =)=)=)

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  20. Si vede che e 1 piatto molto bello e particolare...:D...peccato che io n adoro i funghi ammeno che nn siano i champinions...:((...xò ti prendo lo stesso la ricettina x farla uguale x gli ospiti e diversa x me...:D...complimenti poi sn sicura che l'hai fatta ieri mica stamattina presto...:P...ti mando 1 forte abbraccio e ti auguro buon inizio settimana...smack

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  21. Ciao Eli, anche a me piace molto questo abbinamento autunnale, e poi la pasta fresca è genuina e fa gola!! brava, buona settimana tesoro:-))

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  22. Se mi leggi sai del mio amore per i funghi, gli scialatielli li ho fatti sabato per il pupone ;-)ed hano avuto un successone..però...mancava "l'intingolo" :-( buono a sapersi! Ti leggo sempre con tanto interesse e tanto affetto, un abbraccio sincero, Libera.

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  23. abbinamento perfetto si proprio perfetto, bravissima!

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  24. pasta campana e quindi da parte mia tutto il mio plauso! anche noi li facciamo con questo condimento! bravissima! un bacione!

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  25. Con un piatto così, mi metto subito a dieta!!!!!!!!!!!!
    Stupendi, senza parole!!!!!!
    Un bacio!!!!!!

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  26. Favolosa questa pasta!
    Buona settimana Daniela.

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  27. che brutta parola "dieta"!!! (mi ci dovrei mettere anche io, sigh)
    buona questa ricetta!!!
    (ps:mi sono copiato quella della torta di mele qui sotto...)

    ciaooooo

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  28. Ho portato a casa, da Napoli, anzi da Sorrento, gli scialatielli al limone e cercavo giusto delle ricette, segno anche questa!!!
    Buona serata mia cara!!!!

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  29. complimenti per questo primo piatto davvero invitante...me lo segno subito!
    Un abbraccio Ele

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  30. che meraviglia di piatto... mi sento maleee...

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  31. guarda me lo mangerei anche adesso..troppo invitante!!!!!sempre bravissima!baci!

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  32. mamma mia che delizia! sapori decisi e rustici per un ottimo primo piatto!

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  33. Mamma mia che visione!!!Davvero saporito!!!!Smack!

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  34. Che bel piattino colorato....veramente bello e sfizioso...baci

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  35. Quoto tutto, anche a me salsiccia e funghi insieme piacciono molto, specie se si tratta di primi piatti!

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  36. Mamma che visione, che buoni, ma dove le prendo le salsicce? Posso solo mangiare con gli occhi! Buona giornata e un bacione.

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  37. ma che bontà, ho tutti gli ingredienti in casa, lo proverò un bacio

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  38. ..che meraviglia! :):):)
    Il tuo blog mi fa venire l'acquolina in bocca! Sono decisamente una tua "seguace"!!

    Barbara di rossociliegia

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  39. Wow, wow!!! Stupendo il connubio salsicce e funghi :)

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  40. Si, si, mi piace!!! Mamma mia, sarà una vita che nn mangio un piatto così!
    Bravissima :)

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  41. e un piatto davvero buonissimo adoro salsiccia e funghi insieme..e poi... quei scialatielli che boontààààà ogni volta che vado giù al mare li mangiamo sempre io e mio marito sul lido con i frutti di mare e sono da dio e quindi con il tuo condimento li voglio provare..
    un bacio da lia

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  42. una pasta ricchissima di gusto... io se vuoi porto il parmigiano..????? arrivo???? un bacio

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  43. Ciao Betty che bello questo tuo primo piatto, e per essere a dieta è ok !

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  44. buona questa pasta, l'idea dell'intingolo aromatico a parte mi piace un mucchio!

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  45. Sarebbe la mia cena perfetta e continuerei pure con la torta alle mele californiana che ho visto qui sotto e che deve essere deliziosa. Mi vado a spulcire la ricetta. :)

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  46. Al primo posto: senza dubbio :D

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  47. Com'è che mi erano sfuggiti questi? Comincio a perdere colpi!!!! Buoniiiiiiiiii, mi piacciono gli spaghetti cicciottosi ^__^ Un bacione

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  48. che meraviglia!!!! piatto libidinosooo!

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