Cosa Vi Siete Persi?

venerdì 16 aprile 2010

Muffins salati con ricotta senza uova

Appuntamento con la natura, appuntamento con SceglierBio!

Questa settimana vi presento una ricetta davvero molto semplice.
Questi muffins salati sono ottimi in un buffet, per un aperitivo o anche per uno spuntino di metà pomeriggio quando la voglia di "qualcosa di buono" ci assale!
Ottimi per chi ha problemi di intolleranza alle uova e posso realizzati anche dolci basta aggiungere 300 gr di zucchero e gocce di cioccolato ed eliminare tutta la parte salata.



300 gr di ricotta vaccina,
300 gr di farina,
un bicchiere (di plastica) di olio e.v.o.
100 gr di prosciutto cotto,
circa 50 gr di pecorino e ricotta salata,
1 bustina di lievito per torte salate,
un po' di latte (se necessario).

Setacciare al ricotta fino a renderla liscia, unire il sale e l'olio ed amalgamare con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Unire la farina, il formaggio, il prosciutto tagliato a cubetti e solo alla fine il lievito per torte salate.
Se l'impasto dovesse risultare troppo duro unire un po' di latte ma comunque non deve essere eccessivamente morbido, si deve poter prendere con le mani. [... continua a leggere]

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26 commenti :

  1. Davvero carini e molto semplici!! Guarda sono talmente belli che un paio li mangerei anche subito !! Bravissima!! Bacioni.

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  2. Betty, curiosa questa ricetta di muffin senza uova... la proverò! Ciao Any

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  3. Ma dai....ho giusto della ricotta fresca in frigo da utilizzare a breve: qualcosa mi dice che copierò la tua ricettina. Grazie!

    Buon weekend
    Rita

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  4. sono certa che sono piu buoni con la ricotta!

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  5. che delizia!!!!!!! salati li adoro

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  6. Una sola ricetta doppia bontà allora! Saporitissima la versione salata, ma anche in chiave dolce sono molto interessanti. L'assenza di uova nell'impasto può tornare spesso utile e con la ricotta devono comunque essere molto morbidi. Complimenti, buon fine settimana

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  7. ma per me questi sono perfetti, avevo già eliminato il burro usando solo olio, se tolgo anche le uova, per mio marito diventano quasi un toccasana!!

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  8. interessante questa versione di muffins senza uova! chissà che buoni! un bacione.

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  9. Ametto di essere stata attirata dalla ricotta nell'impasto!L'adoro...ormai non posso più farne a meno!I tuoi muffins sono troppo invitanti!Un grosso abbraccio e buon fine settimana

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  10. Spettacolari adori i muffin salato felice weekend Luisa

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  11. Che bella ricetta e mi sa che e meglio prendere appunti...:-P...bravissima e ti mando 1 forte abbraccio e...:-*

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  12. Mi piacciono queste ricette senza uova,a me senza spiegazione alcuna capita spesso di ritrovarmi senza ...un bacione!

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  13. Che buoni Betty, li faccio anch'io però aggiungo anche della scamorza a pezzettini,qui siamo un tantino golosi.
    Complimenti,un abbraccio

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  14. Con i muffins mi prendi per la gola! Li adoro e i tuoi sono una vera tentazione! Un bacione

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  15. Questa ricetta semplice semplice fa al caso nostro, dei muffins così leggeri ci piacciono tantissimissimo!
    Buon fine settimana da Sabrina&Luca

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  16. Wow Betty! Ma questi muffins sono stratosferici! IO AMO la ricotta!!!
    baci...mi son persa qualcosa? Cos'è questa nuova iniziativa? "Sceglier bIo"? vado subito a dare na sbirciatina ^_^

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  17. molto invitanti , per me dove c'è ricotta c'è un successo assicurato , se poi lo fai tu....risultato super!!!!
    ciao Reby

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  18. wow Bettyyyyyyyyyyyy!!! li adoro!! segno subito la ricettaaaaa...cavoli senza uova proprio per me!!! un bacione e...bravissima!!!

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  19. Ciao cara una vera bontà questi muffins!!!
    Un bacione

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  20. ...me gustano, sisisi!!!!!!!
    Ottimi!!!!!

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  21. Prendo nota dei tuoi muffin per il prossimo buffet

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  22. wow...molto invitanti questi muffins...bravissima...un bacio

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  23. ciao!! ma sono davvero venuti bene e belli gonfi!!! ;-)

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  24. ma quando riuscirò a stare un pò a dieta, sei anche tu una tentazione continua! Buon we cara Elisa, un bacio

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  25. che belli e che buoni!!! li segno!!!! un abbraccio!

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  26. Ciao! Ma che particolari questi muffin senza uova!! forse più leggeri ma comunque ben saporiti.
    baci baci

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