Cosa Vi Siete Persi?

martedì 9 marzo 2010

I Savoiardi

Venerdì scorso ho provato a fare i savoiardi.
La ricetta l'ho trovata sulla bustina dell'Ammoniaca, l'ho guardata e rimirata per mesi, il dubbio era: "come saranno? e se butto via tutto?"
Così ho deciso, ho preso il coraggio a quattro mani e mi son buttata nell'impresa(e si, perchè non amo buttar via la roba e mi sarebbe dispiaciuto non poco).
Riuscitissimi!!! Ottimi, nulla a che vedere con quelli indistriali! Inzupposissimi, ma non spappolosi!
In rosso potete notare le mie aggiunte alla ricetta originale.
Non aspettatevi una pasta morbida ma nemmeno eccessivamente dura, non è una pasta frolla.
Si fa una bella fatica a lavorare lìimpasto con il cucchiaio, mi son venuti due muscoli da far invidia a Braccio di Ferro, la prossima volta userò la macchina per aggiungere la farina!

I Savoiardi

500 gr di farina,
2 uova + 1 albume,
70 gr di olio e.v.o. o di semi,
130 gr di zucchero,
60 ml di latte,
20 gr di ammoniaca per dolci,
vanillina.

In un recipiente rompete le uova e lavoratele con lo zucchero fino a rendere gonfie e spumose (5 minuti).
Aggiungete l'olio, l'ammoniaca che avrete prima mescolato con il latte tiepido e poco pere volta la farina.
Impastate aiutandovi con un cucchiaio.
Unite la vanillina e lavorate fino a ottenere una pasta morbida e liscia.
Con l'aiuto della farina formate con le mani piccoli cilindri leggermente appiattiti.
Poco prima di infornare spennellate con l'albume leggermente sbattutto, spolverizzate con lo zucchero e infornate a 180°C fino a quando saranno gonfi e dorati (10/15 minuti al massimo).

Eccoli confezionati!
Presto (molto presto) vi mostro cosa ci ho fatto, l'idea di partenza era il classico tiramisù, ma.....

55 commenti :

  1. Complimenti per il corraggio e per il risultato. Anch'io sto ammirando una ricettina, ma... vediamo adesso cosa ci hai fatto con questi :)))

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  2. sono proprio curiosa...chissa chi e' stato/a il fortunato..baci e copio nel caso ho voglia di farmi i muscoli..baci

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  3. buonissimi!! me ne mandi un vassoio!!!:))) baci!

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  4. intanto me la stampo....mi piace l'aspetto di questi savoiardi,da fare...

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  5. Evvai! ce l'ho fatta a scrivere.
    Mi segno la tua ricetta perchè la voglio provare.
    Un abbraccio

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  6. I savoiardi fatti in casa sono stupendi!!! è la confezione è davvero bellissima!!!

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  7. BELLI E BUONISSIMI!!!
    Mi appunto la ricetta!!!Grazie mille di averla sperimentata per noi ;P

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  8. Troppo belli, questi li copio immediatamente, complimenti!
    francesca

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  9. MMMMmmmmm mi sa che questa devo proprio appuntarmela..mio figlio adora i savoiardi! Grazie

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  10. Elisa a guardarli son perfetti, poi voglio dire tu sei una maga, quindi dubbi non ne ho. Un bacione.

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  11. Assolutamente perfetti!! lo devo ammettere anche se non ne sono un'estimatrice!

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  12. Beh! Direi che la tua fatica è stata premiata!.. Ti sono venuti alla perfezione!!! Bravissima! Baci.

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  13. carissima grazie li provo, volevo solo kiederti se posso impastare nella planetaria????????
    grazie ancora mi piace fare i biscotti x il latte e poi coi savoiardi posso fare anke il tirami...giùùùùùùùùùùùù
    xoxoxoxo

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  14. Sono proprio da provare!!!Sono curiosa che viene dopo il ma........
    ?????

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  15. bellissimi! hai fatto bene a provare, mi tentano da un po' i savoiardi casalinghi, i tuoi sono venuti benissimo!
    Francesca

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  16. Perchè non ci fai la zuppa inglese? Così poi mi ricordi la ricetta che faceva la mia suocerina Zaira che tanto ho amata!
    Te ne sarei grata, perchè mio marito me la chiede spesso, ma non mi ricordo più il procedimento. Grazie mille. La confezione è veramente scicchettosa. Brava. deny

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  17. io adoro mangiare i savoiardi (quelli veri soffici e fragranti che non hanno niente a spartire con quelli confezionati) anche da soli. Sono troooooppo buoni!!

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  18. buonissimi... poi per come li hai confezionati sono troppo belli anche da regalare! un bacione.

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  19. coraggiosa e bravissima!un abbraccio
    ciao Reby

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  20. Betty, ho votato anche se non so niente dell'incontro! Che dici, posso aggregarmi?..
    UN bacione e .. buoni i savoiardi!

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  21. Ti son venuti davvero molto bene, brava e complimenti per il coraggio nell'impresa :D

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  22. Buonissimi..sono perfetti meglio di quelli che si trovano in commercio..bravissima!
    Bacioni

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  23. Complimenti sono perfetti, oltre ad essere anche una bella idea regalo. Ciao Daniela.

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  24. sono meglio che dal panettiere!
    bellissimi

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  25. Belli belli e buonissimi!!!..Brava Betty..

    ho visto le zone per il ritrovo e già posso dirti che per me sarà impossibile esserci...
    peccato..!!

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  26. hanno un bellissimo aspetto..brava Elisa!!! mi copio la ricetta..un bacio Tittina

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  27. hanno un aspetto favoloso ci credo che sono venuti benissimo.anch'io leggo e rilòeggo la ricetta per sincerarmi che sia buona.odio buttare le cose!Un abbraccio e buona serata!

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  28. Sensazionali...bravissima Betty!!! Mi ispirano assai assai!!Bacio

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  29. anche io ho pensato subito al tiramisu'.. cosa ci hai fatto??'
    daiiii

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  30. Ciao! Ma che brava! Ottima l'idea del tiramisù con i savoiardi fatti in casa! Ma li hai provati con la crema al mascarpone nel frattempo?!
    ;)
    baci baci

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  31. visto che i savoiardi per celiaci che ho trovato in giro fanno schifo, e visto che del tiramisù col pan di spagna non vado pazza... mi toccherà provare questa splendida ricetta!

    complimenti! bravissima!

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  32. wow ma sono perfetti!appena posso provo questa tua ricetta!un bel tiramisu' con savoiardi fatti in casa e di sicuro tutta un'altra cosa!grande betty

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  33. Ammazza come son venuti bene...complimenti!Secondo te, va bene sostituire l'ammoniaca con il lievito in bustina per dolci? Non riesco a trovarla in giro
    Un abbraccio

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  34. Hanno un aspetto davvero invitante,di solito li compro sempre ma prima o poi dovrò provarli a fare da me.
    Una domanda,assorbono velocemente i liquidi quando s'inzuppano?
    Voglio segnalarti la mia prima raccolta,mi farebbe piacere se partecipassi,ti aspetto.
    http://saporedivaniglia.blogspot.com/2010/03/la-mia-prima-raccolta.html

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  35. Betty ma sono pazzeschi...posso uno?? li voglioooooo!!! Bravissimissima!!!

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  36. Ciao buoni e leggeri...sembrano quelli comprati...complimenti...bacioni

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  37. Sono stupendi...sei stata bravissima sai io ho timore di sbagliare e non li ho mai fatti...buona giornata Luisa

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  38. Ammazza complimewnti!! ti son venuti benissimo... sai che bei tiramisù che ci farei!! Smack! e buona giornata :-)

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  39. sono perfetti!!!e che bellissimo pacchettino :)

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  40. betty mi sorprendi smepre con queste ricette cosi accurate e questi savoiardi sanno davvero di casa di dolcezza e di prelibatezza!!!baci imma

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  41. ti tengo d'occhio, voglio proprio sapere che cosa hai fatto con queste delizie, ma ti sono venuti buonissimi, devo farli assolutamente per la prossima volta che vado a casa , per il mio babbo che li adora, quando vado in Sardegna gliene porto sempre una scorta

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  42. Li ho fatti anch'io questi biscotti, e sono davvero buonissimi...molto carina la presentazione nella confezione!!! Baci

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  43. Cara Betty, bravissima!!!
    A me piacciono tantissimo i savoiardi e, inzuppati nel latte, sono la fine del mondo!
    Ti sono riusciti proprio bene!
    Grazie di essere passata da me: sei molto gentile!
    Ti auguro un bellissimo pomeriggio!

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  44. Betty sei bravissima, sono veramente belli! Baci Giovanna

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  45. che belli...bravissima!!
    è da tanto che gli sto' dietro..ora non ho piu' scuse ..te li copio!
    Grazie..Enza

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  46. Betty sono meravigliosi!!!!!
    Brava!!!!!

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  47. stupendi questi savoiardi! devo proprio provarli prima o poi!!!

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  48. grazie per essere passata dal mio blog! è davvero un immenso piacere conoscerti e leggere il tuo blog! un forte abbraccio.
    Benedetta

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  49. Direi proprio esperimento riuscito, bravissima!!

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  50. @Dajana @Scarlett: presto arriverà! :D

    @Federica: volentieri cara, baci;

    @Chiara @Carlotta: ;-) aspetto responso allora, se li provate fatemi sapere, ci conto;

    @Fabiana: grazie mille;

    @UnaZebrApois: grazie a te, mi fa piacere che ti piacciano;

    @francesca: grazieeee

    @Federica: provali, sono buonissimi;

    @Alessandra: seee... maga! speriemnto ecco tutto :D garzie mille sei troppo gentile, baci;

    @Edi @fataeffe: grazie ragazze, mi fate arrosire;

    @Manuela: e direi di si, mammamia che faticata davvero!

    @Nika: grazie a te Nika, la prossima vokta ho intenzione di usare anch'io la planetaria, troppo faticoso a mano, se ci provi prima di e fammi sapere, ci conto ;-)

    @judi: ehehe....

    @Acquolina: provali, li rifarai di corsa ancora una volta, sono sicura! baci;

    @deny: già fatta :-P buonissima! la prossima volta la posto così prendi nota ok? baci baci;

    @elenuccia: anche a me piacce molto mangiarli anche così :))

    @Micaela: si si, infatti quella sarebbe l'idea ;-)

    @rebecca: garzieeee;

    @Rossa di Sera: ciaooo... mi fa piacere che abbia votato il sondaggio, speriamo di incontrarci allora ;-) a presto e grazie per essere passata :));

    @Nel cuore dei sapori @fiorix @marsettina @Daniela @Rayna: grazieee;

    @Morena: uffi... mi dispiace :((

    @tittina: un bacio a te cara Tittina, a presto;

    @Damiana @Ambra: grazie ragazze, davvero gentilissime ;-)

    @Alem: eh eh, no no :D

    @manuela e silvia: e come no??? anche con quella :-P

    @LaGaia Celiaca: se ci provi fammi sapere così magari integro questa ricetta con quella per celiaci, ok? ci conto, baci;

    @mamyalle: garzie Ale, baci;

    @marifra79: Nemmeno in farmacia l'hai trovata? non saprei dirti, il lievito non è la stessa cosa, l'ammoniaca te li fa venire leggerissimi, davvero. Se provi col lievito fammi sapere. Ci conto;

    @Nanny: grazie dell'invito Nanny.
    In merito alla tua domanda: insomma guarda, mon molto velocemente, solo se magari hanno una rottura da qualche parte allora si, ma se sono interi non si spappolano ecco!

    @raffy: ma cnhe due, tre... baciiii;

    @Luciana: grazie milleee

    @soleluna: provaci, vedrai;

    @Claudia: :-P si si, buonissimiiii

    @Mirtilla: grazie cara, smack

    @dolci a... gogo!!!: grazie Imma, sei un tesoro, baciiii

    @blunotte: segiumi, vedrai che meraviglia... prova a farli, non te ne pentirai ;-)

    @Luciana: quindi sai benissimo di cosa parlo :D baciiii

    @luna d'argento: grazie a te, baciiii

    @Giovanna: grazie caraaaa;

    @emamama: fai pure ;-) baci;

    @stefi: grazieeee

    @Shade: provali, vedrai! baci

    @Lady B. grazie a te per aver ricambiato la visita, a presto, baci;

    @chabb: si si riuscitissimooooooo.

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  51. Sono sicura che il/la fortunato/a destinatario/a della tua confezione di biscotti sarà stato/a al settimo cielo!
    Mi segno la ricetta, mi piacciono molto i biscotti preparati con l'ammoniaca, sono sempre leggerissimi!
    Un saluto
    Kemi

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  52. aspetta, aspetta - come si il pollo in crosta di sale? l'hai già pubblicata?
    ciao Betty

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  53. Cavolo 6 veramente la dea dei dolci...:-P...1 abbraccione

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