Cosa Vi Siete Persi?

domenica 11 gennaio 2009

Torta con doppia farcitura castagne e crema cioccolato di Stefy

Devo dire che questa ricetta ci ha lasciati tutti senza parole.... dire che è BUONISSSSSSSSSSSSSIMA è poco!
La Torta con doppia farcitura l'ho presa dal blog della mia amica Stefania... uno strato di crema di castagne e uno di crema ganache, da provare!

Io ho toppato un po' perchè ho usato una teglia piccola e mi è venuta bella alta (ma comunque buone eh)... ma andiamo oltre e possiamo alla ricettina:

Torta con doppia farcitura castagne e cioccolato di Stefania
  • Pasta Frolla:
Farina 00 gr. 500,
Burro gr. 200,
Zucchero gr. 250,
Latte gr. 60,
1 uovo,
Aroma vaniglia
un pizzico di lievito per dolci

  • Crema di castagne:
500 gr di castagne,
2 cucchiai di zucchero (a piacere vostro aumentate o diminuite),
1/2 bicchiere di latte (valutate che non sia troppo asciutta),
aroma alla vaniglia
io ho aggiunto anche qualche cucchiaio di liquore Strega

  • Ganache al cioccolato:
250 gr di cioccolato fondente,
250 gr di panna fresca.

Prepariamo le castagne: Sbucciare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata. Una volta cotte, spellarle e passarle al mixer con i due cucchiai di zucchero, il mezzo (o più, dovete attenere una crema bella liscia) bicchiere di latte, l'aroma vaniglia e lo Strega (ne aggiungete a piacere in base al vostro gusto. Io ne ho messi 2 cucchiai da tavola giusto per dare un po' di sapore in più, c'erano i bambini che l'avrebbero mangiata e non ho esagerato).

Prepariamo la ganache al cioccolato: Grattuggiamo il cioccolato fondente, mettiamo a bollire la panna e appena pronta versiamo sul cioccolato e rimestiamo fino a completo scioglimento.

Prepariamo la frolla unendo tutti gli ingredienti (questa frolla non ho bisogno di tempi di riposo, va usata subito) e foderiamo una teglia rotonda (di almeno 30 di diametro); facciamo uno strato di crema di castagne, livelliamo bene e ricopriamo con la crema al cioccolato.
inforniamo in forno caldo a 180°C per 30-40 min o fino a che non risulti bella dorata.

Ne approfitto anche per festeggiare il mio secondo premio

donato dalla cara amica Mary a tutti coloro che passavano per il suo blog e avrebbero voluto accettarlo... io lo prendo volentieri cara Mary, a presto.

22 commenti :

  1. hai detto castagne?miammmm....abiti lontano?
    una fettina me la mangerei...adoro le castagne!

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  2. Che ricettina gustosa... E che blog carino, è la prima volta che ci capito, ma mi iscrivo subito tra i tuoi lettori!
    Buona giornata!

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  3. sembra buonissima questa torta! io non amo le crema di castagne ma adoro la ganache! ciao betty e buona domenica

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  4. questa torta è una vera goloseria!!!nn vedo l'ora di farla!!
    ho un premio per te, lo hai già ma anche doppi vanno bene:))baci

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  5. @nini: eh si Nini, mi sa che siamo lontanucce! Nel tuo profilo leggo Svizzera... io sono in provincia di BN!
    Ma una fettina te la conservo volentieri se magari un giorno ti trovassi da queste parti ;-)

    @Carolina: grazie Carolina, mi fa tanto piacere che ti piaccia il mio blog... sei la benvenuta!

    @germana: ti assicuro Germana che è BUONISSIMA... buona domenica a te

    @Chiara: Un premiooooo... corroooo...
    Grazie cara, fanno sempre piacere, anche se fossero mille tutti uguali!

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  6. wow ha un aspetto goduriosissimo!!la devo provare,brava come sempre,baci imma

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  7. Grazie Imma, provala ne rimarrai colpita da quanto è buona!

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  8. Che goduria questa crostata..gnamgnam!
    Buon inizio settimana!

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  9. Cara Night ci credi se ti dico che oggi ti ho pensata?
    Buon inizio settimana anche a te :-)

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  10. madòòò come faccio a resistere , è una vera tentazione!

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  11. Vero che è proprio buona???
    Che bella con quelle stelline!!!
    Devo dire che anche un po' alta è proprio bella, e poi la frolla assorbe meglio la crema, no?
    Un abbraccio, Stefy

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  12. @Mary: e allora lasciati tentare!

    @Stefania: è eccezionale davvero!

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  13. peccaminosa e'dire poco,per questa torta ;)
    buon inizio settimana

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  14. Grazie Mirtilla buon lunedì anche a te

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  15. Ops, Betty! Mi spiace, ma sai siamo talmente tanti e le feste sono sempre quelle... Mi farà molto piacere se vorrai partecipare.
    A presto!

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  16. Già il titolo del post prometteva bene, ma dopo che l'ho letto ho capito che è da svenimento (in senso buono ovviamente:))

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  17. grazie mille per gli auguri mi hanno fatto molto piacere!!!!baciii!

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  18. @Carolina: ma certo che parteciperò! Con molto piacere.

    @sweetcook: se ti piacciono le castagne sei a cavallo!

    @Chiara: Ma figurati, presto metterò il post con il tuo premio.

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  19. è tempo di premi!corri da me!!

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  20. Grazie infinite Cara Chiara, sei davvero gentilissima.
    Corro da te!

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  21. Complimenti per il premio!!
    questa torta è davvero divina...soprattutto per la crema di castagne!!
    bacioni

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  22. Grazie ragazze!
    Baci baci anche a voi

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