Cosa Vi Siete Persi?

lunedì 29 dicembre 2008

IL PRIMO COMPLEANNO DELLA MIA STELLINA

Ieri la mia piccolissima principessa ha spento la sua prima candelina... amore della mamma!
Era tenerissima, non è una tipetta molto espansiva e socievole anzi, è molto riservata, sempre attaccata a me tanto che per godermi un po' la serata doveva sgattaiolare dietro i parenti per non farmi vedere e magari, dico magari, assaggiare qualcosina anch'io!
Dopo 2 giorni di lavoro credo che sia il minimo, o no?
E' stata una serata bellissima e non abbiamo nemmeno fatto molto tardi...
Dato che il buffet era abbastanza lunghino faccio a tappe: un post per una cosa... un post per qualcos'altro...
Oggi vi mostro il "pezzo forte": LA TORTA!
C'ho lavorato una giornata intera, ma non vi dico che soddisfazione, non sarà perfetta, ma è piaciuta molto sia esteticamente che come gusto.
Pan di Spagna con uno strato di crema pasticcera alle nocciole e uno di crema al mascarpone e nutella.

TORTA HALLO KITTY
  • Per il Pan di Spagna rettangolare:
8 uova,
400gr di farina,
400gr di zucchero semolato,
1 bustina di lievito per dolci (io la metto sempre per evitare di buttare via tutto),
1 bustina di vanillina.

Lavorare, con le fruste elettriche, le uova intere con lo zucchero per almeno 15 min.
Abbassare la velocità delle fruste al minimo e comiciare a setacciare sul composto di uova, la farina, il lievito e la vanillina.
Imburrare e infarinare una teglia rettangolare, versarvi il composto e infornare in forno caldo, a 180°C, per 35-40min.
Sformare e lasciar raffreddare completamente.

  • Per la crema pasticciera alle nocciole:
4 tuorli,
4 cucchiai colmi di zucchero,
4 cucchiai di farina,
1/2 l di latte intero,
buccia di un limone non trattato (facoltativo)
100 gr di nocciole tostate e tritate finemente
150gr circa di panna montata.

Mettere a bollire il latte con la buccia di limone. Toglierne un bicchiere e aggiungere le nocciole tritate.
Nel frattempo lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano belli spumosi, setacciare sopra la farina e amalgamare; versare a filo il latte caldo e il latte con le nocciole e rimettere il tutto nella cassarula e portare a ebollizione mescolando spesso.
Contare 5 min dall'inizio del bollore, spegnere e lasciar raffreddare.

  • Per la crema al mascarpone e nutella:
500 gr di mascarpone,
2 tuorli,
4 cucchiai di zucchero,
150gr di panna montata,
un paio di cucchiai colmi di nutella.

Lavorare a spuma i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.
Aggiungere la panna montata e solo alla fine la nutella. La cema è pronta.

Per la bagna del pan di Spagna ho usato semplicemente acqua e zucchero perchè c'erano bambini ma voi potete usare qualunque tipo di bagna e liquore.
Tagliare in tre strati il Pan di Spagna, bagnare con la bagna e stendere un primo strato di crema alla nutella.
Ho poggiato l'altro strato, bagnato e steso la crema alle nocciole, ho chiuso con l'ultimo strato bagnato con la bagna, steso un leggero strato di panna mantata (o crema) e poggiato la pasta di zucchero con la nostra Kitty (qui la ricetta per la pasta di zucchero).

13 commenti :

  1. Immagino l'emozione deve essere stata enorme, lascio qui gli auguri al tuo batuffolo per il suo primo anno e a te e famiglia l'augurio che il 2009 ti riservi tante magnifiche sorprese, un abbraccio

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  2. la torta è una meraviglia!!molto molto bella!!!complimenti!!una vera soddisfazione dopo tutto il lavoro!
    tantissimi auguri alla tua piccola e a te dolcissima mamma!!!!

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  3. Buon compleanno allora!! il rpimo è sempre quello più importante..anche per i genitori!!
    bellissima la torta!
    un bacio e buon 2009!

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  4. @Anicestellato: Enorme è stata l'emozione, davvero.
    Grazie per gli auguri, ricambio.
    Un bacio

    @Chiara: Grazie Chiara, sei davvero troppo gentile!
    Auguri anche a te per un felice 2009.

    @manu e silvia: si, è importante e emozionante...
    Felice 2009 anche a voi.

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  5. ciao betty questa torta è spettacolare!!!augurissimi alla bimbe e cmq ti faccio mille auguri di un sereno e felicissimo 2009,baci imma

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  6. Bellissima la torta !!! E tanti cari auguri alla piccina e per un nuovo anno !!! Baci Lisa

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  7. Tesoro come sempre quel che tocchi si trasforma in delizia!!! Sei bravissima!!! Auguroni per la tua piccola... me la ricordo l'emozione del primo compleanno!!! Un abbraccio grande

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  8. @dolci a... gogo!!!: Grazie Imma di tutto.
    Felice anno nuovo anche a te!

    @FairySkull: Grazie Lisa. Baciotti anche a te. E Auguriiiiiiii...

    @stefania: Grazie Stefania. Baci e augurissimi anche a te!

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  9. Tanti tanti tanti auguri alla piccola stellina che sicuramente ha portato tanta gioia nella tua famiglia... Ciaooooo, ti abbraccio e ti bacio, Betty, cara, dai un baciottino per me alla tua piccolina, da parte di una paper - befana un po' in ritardo....

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  10. Grazie mille cara Ross, ti abbraccio e ti bacio anch'io.
    A presto

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  11. Bellissima!! complimenti. e finalmente o trovato la ricetta della pasta di zucchero, mi sarà molto utile per il compleanno dei miei bimbi visto che finora decoravo solo con creme che in pieno giugno mi si scioglievano rovinando tutto:(
    grazie a presto!!

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  12. Bellissima!! complimenti. e finalmente ho trovato la ricetta della pasta di zucchero. mi sarà molto utile per le feste dei miei bimbi. finora ho sempre decorato con creme varie che, in piena estate mi si scioglievano rovinando tutto:(
    grazie, a presto

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  13. Ciao Marisa che piacere conoscerti... grazie a te per essere passata!
    Baci e a presto

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Grazie per il vostro commento.
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